桑葚膏是從桑葚的提煉與濃縮中得來(lái)的，其口感爽滑，甜而不膩。下面就向大家介紹兩種常見(jiàn)的桑葚膏制作方法：

　　1、冰糖桑葚膏

　　用料：桑葚、冰糖

　　工具：瓦罐(或不銹鋼鍋)、勺子、玻璃瓶子(裝桑葚膏用)

　　其做法如下：

　　(1)將桑葚洗凈放入不銹鋼鍋中，加適量清水煎煮2-3個(gè)小時(shí)。待時(shí)間到后，從鍋中取出煎汁靜置，余渣放入清水再煮。如此反復(fù)3～4次，最后將殘?jiān)〕鰤赫?，?jīng)過(guò)濾，靜置待用。

　　(2)取煎汁清液放入不銹鋼鍋中，加熱熬煉，隨時(shí)撈除表面浮起的泡沫。當(dāng)汁液變濃時(shí)，一方面減少鍋下火力，另一方面用不銹鋼勺輕入鍋底不停攪動(dòng)，以防止焦化。待煉成清膏，可取少許滴于能吸潮的紙上檢視，不滲紙即可

　　(3)按桑葚濃縮汁與冰糖8∶3.3的比例，取冰糖搗碎，加水溶化過(guò)濾，煉稠，再與桑葚濃縮汁合并，攪和均勻，加熱微煉，除去泡沫。最后，取出過(guò)濾，入缸冷卻，裝入瓶中密封，即為桑葚膏成品。

　　2、桑葚蜂蜜膏

　　用料：鮮桑葚、天然蜂蜜

　　工具：瓦罐(或不銹鋼鍋)、勺子、玻璃瓶子(裝桑葚膏用)

　　做法：

　　(1)擇下桑葚的果柄不要，將桑葚洗干凈，瀝去多余水分，稍微晾干。

　　(2)將桑葚用果汁料理機(jī)磨漿。將磨好的漿倒入瓦罐內(nèi)，放灶上小火慢熬，用勺子不斷攪拌，將鮮桑葚汁濃縮到一定程度，再加入天然蜂蜜一直熬到粘稠即可。 ...