1 端午節(jié)的介紹

　　當吃粽子的時候，我們都會記得這個節(jié)日，每年的農歷五月初五，是中國民間的傳統節(jié)日——端午節(jié)，它是中華民族古老的傳統節(jié)日之一。端午節(jié)還有很多別稱：如端五、端陽、午日節(jié)、重五節(jié)、五月節(jié)、浴蘭節(jié)、女兒節(jié)、天中節(jié)、地臘、詩人節(jié)和龍日等等。2009年9月30日在阿聯酋首都阿布扎比召開的聯合國教科文組織保護非物質文化遺產政府間委員會會議決定：中國端午節(jié)成功入選《世界人類非物質文化遺產代表作名錄》。

　　端午節(jié)的由來：關于端午節(jié)的由來說法很多，例如：紀念屈原、紀念伍子胥、紀念曹娥、起于三代夏至節(jié)、惡月惡日驅避和吳月民族圖騰祭等等，以上各由來的說法，都有各自的原因。其中紀念屈原之說，是影響最廣最深，占據主流地位的。下面介紹端午節(jié)為何用來紀念屈原的故事。

　　根據《史記》“屈原賈生列傳”記載，屈原，是春秋時期楚懷王的大臣，他倡導舉賢授能，富國強兵，力主聯齊抗秦，遭到貴族子蘭等人的強烈反對，屈原遭饞去職，被趕出都城，流放到沅、湘流域。他在流放中，寫下了憂國憂民的《離騷》、《天問》、《九歌》等不朽詩篇，獨具風貌，影響深遠。公元前278年，秦軍攻破楚國京都。屈原眼看自己的祖國被侵略，心如刀割，但是始終不忍舍棄自己的祖國，于五月五日，在寫下了絕筆作《懷沙》之后，抱石投汨羅江身死，以自己的生命譜寫了一曲壯麗的愛國主義樂章。因此千百年來，屈原的愛國精神和感人詩辭，已廣泛深入人心。五月五日端午節(jié)這天，人們紀念屈原這位偉大的愛國大臣的思想是深刻的。

　　通過了對端午節(jié)的介紹，相信大家對端午節(jié)有更多的了解，特別是端午節(jié)的起源，端午節(jié)的時候很多人都會想到偉大的愛國大臣---屈原。

2 端午節(jié)的習俗

　　端午節(jié)是我國的法定假日，在這天，人們過端午節(jié)是較為隆重的，慶祝的活動也是各種各樣，比較普遍和經典的習俗有以下幾種形式：

　　1. 賽龍舟。相信大家都看過劃龍舟比賽吧，它是端午節(jié)的主要習俗。賽龍舟的起源是相傳古時楚國人因舍不得賢臣屈原投江死去，許多人劃船追趕拯救。他們爭先恐后，追至洞庭湖時不見蹤跡。之后每年五月五日劃龍舟以紀念之。借劃龍舟驅散江中之魚，以免魚吃掉屈原的身體。直到今天，賽龍舟作為中國民間傳統水上體育娛樂項目，已流傳兩千多年，除了端午節(jié)之外，也多是在喜慶節(jié)日舉行。從現在的角度看，賽龍舟不僅是為了紀念屈原了，它現在已經超越了一項體育運動的范疇，變成了一種中華民族代代傳承的精神圖騰。

　　2. 插菖蒲、艾葉。這個習俗的出現是因為在先秦時代，普遍認為五月是個毒月，五日是惡日，故相傳五月五日這天邪佞當道，五毒并出。這樣，在此日插菖蒲、艾葉以驅鬼，薰蒼術、白芷和喝雄黃酒以避疫，就是順理成章的事。并且人們還避“端五”忌諱，稱之為“端午”。

　　3. 佩飾香包之類的小物件。端午節(jié)戴佩飾香包之類的小物件也有著一段悠久的歷史。香包有用五色絲線纏成的，也有用碎布縫成的。這些隨身攜帶的袋囊顏色鮮艷，袋囊內的填充物幾經變化，從吸汗的蚌粉、驅邪的靈符、銅錢，辟蟲的雄黃粉，發(fā)展成裝有香料的香囊，制作也日趨精致，成為端午節(jié)特有的民間藝品。

　　4. 食粽。端午節(jié)吃粽子，這是中國人民的又一傳統習俗。粽子美味可口，很多人都喜歡，現在不管是在端午節(jié)那天或者在平時，吃粽子的人都很多。

　　端午節(jié)的習俗還因地區(qū)的不同而有所差異，不知你那的風俗有是怎么樣的呢?

3 端午節(jié)吃什么

　　下面介紹幾種端午節(jié)吃的食物：

　　1. 粽子

　　做法：將糯米泡一夜，然后把花生米、豇豆泡6小時以上，五花肉切塊加醬油、姜、料酒、糖和鹽漿一夜。把粽葉泡軟，取一片粽葉折出一個三角，放一勺米，再放豆、花生米、肉和棗，最后再放一勺米。用手壓實米，把粽葉從上往下折疊，疊成三角形，用棉線綁結實。在高壓鍋放進沒過粽子的水，上面壓一個盛水的盆，蓋好鍋蓋，扣限壓閥燒開一個半小時即可。

　　2.煎堆

　　做法：將糯米粉150克用清水和成粉團，放人沸水中煮熟，然后加入350克生糯米粉、100克白糖揉成面團作為為皮料。將紅糖、白糖加適量清水煮熬成糖膠液，再加入爆谷花、花生仁和芝麻仁拌勻成餡，并趁熱按成小團。然后取皮面55克，包入餡料750克，搓成圓形，灑上一層水后，粘上一層芝麻，即成煎堆生坯。最后鍋內加植物油燒至六七成熱，放入生坯，炸至膨起呈圓形至熟即可。

　　3.吃鱔魚

　　砂鍋鱔魚的做法：先將冬菇浸軟去腳、燒腩切塊，蒜肉用將滾之油炸黃撈起，把鱔魚洗凈抹水斬塊，加腌料腌二十分鐘。然后將鱔魚沾滿生粉用滾油大火炸黃撈起，約二分鐘后重炸至金黃色撈起。再將生菜洗凈，切短段放在煲仔內。[美食中國]在鍋內放油一湯匙，爆香姜、蒜，放冬菇和酒半湯匙，加入調味煮滾，把燒肉和鱔魚兜均勻，倒落在己放有生菜之煲內，最后加蓋大火煮滾，放蔥和加油二湯匙即可。