1 寒露節(jié)氣食譜推薦

　　寒露以后進入真正意義上的秋天，在此時要進行一定的食補。寒露節(jié)氣適當(dāng)多食甘、淡滋潤的食品，既可補脾胃，又能養(yǎng)肺潤腸，可防治咽干口燥等癥。中老年人和慢性病患者應(yīng)多吃些蓮子、山藥、紅棗、鴨、魚、肉等食品。水果有梨、柿、香蕉等;蔬菜有冬瓜、胡蘿卜、藕、銀耳等及豆類、海帶、菌類、紫菜等。

　　寒露，是秋刀魚最肥美的時候，在寒露時節(jié)推薦蒸豆豉秋刀魚。秋刀魚不僅含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，還含有人體不可缺少的EPA和DHA等不飽和脂肪酸，它們有抑制高血壓、動脈硬化的作用。鍋內(nèi)放少量油，將蔥、姜、蒜、辣椒、豆豉入鍋爆香后淋在魚上，再放上胡椒粉、醬油、料酒、鹽，蒸約6分鐘至熟即可。

　　寒露后可適當(dāng)進行溫補，多吃些羊、牛、雞肉，但更要講究滋陰潤燥，豆?jié){、酸梅湯、蜂蜜、銀耳、西洋參都是很好的養(yǎng)陰食材。需要謹(jǐn)記，寒露后的秋季溫補要適量，不可過分，否則會出現(xiàn)上火、煩躁、便秘、失眠、便血、流鼻血等癥狀，得不償失。

　　秋季要少吃辛辣刺激、香燥熏烤之物，多吃些芝麻、核桃、銀耳、蘿卜、蓮藕、百合、沙參等有滋陰潤燥、益胃生津作用的食品。體質(zhì)較弱、肝腎虧虛和腸胃不強者可多享受“粥”到服務(wù)。

2 寒露節(jié)氣的養(yǎng)生知識

　　寒露節(jié)氣之后，天氣漸冷，空氣中的水分逐漸減少，空氣趨于干燥，人體同樣缺少水分。既要保暖，又要注意秋燥對健康的影響，謹(jǐn)防傷肺傷胃。同時避免過度勞累和作息無常。

　　寒露一過，天氣進一步轉(zhuǎn)涼，這時人們要注意添衣加被了，但也不能穿太多。因為秋涼中始終存有伏暑的余熱，適度經(jīng)受些寒冷有利提高皮膚和鼻黏膜的耐寒力。這個時候可進行一些適當(dāng)?shù)臏匮a。

　　諺語有“白露身不露，寒露腳不露”的說法，就要注意身體保暖，尤其是腳部的保暖?？梢悦客碓谌胨芭?0分鐘左右的熱水腳。飲食上側(cè)重食用偏溫性的食物，以補充體內(nèi)消耗的陽氣。也可根據(jù)個人體質(zhì)選些有相應(yīng)功效的食物適量進補，儲備能量。深秋寒氣襲人，既要防止受寒感冒，又要經(jīng)常打開門窗，保持室內(nèi)空氣新鮮。條件許可情況下，居室及其周圍可種植一些綠葉花卉讓環(huán)境充滿生機又可凈化空氣促進身體健康。

　　深秋時節(jié)，要特別重視精神調(diào)養(yǎng)。秋季日照減少，風(fēng)起葉落，時常在一些人的心中引起凄涼之感，出現(xiàn)情緒不穩(wěn)、易于傷感的憂郁心情。所以，保持良好的心態(tài)，因勢利導(dǎo)，宣泄積郁之情，培養(yǎng)樂觀豁達之心，對身心健康很重要。

3 寒露節(jié)氣的習(xí)俗有那些

　　從古到今，寒露對于辛苦了一年的農(nóng)民來說都是一個喜悅、豐收的節(jié)氣。因此在這個節(jié)氣民間有許多習(xí)俗。

　　寒露重陽節(jié)的“賞菊”、喝菊花酒的習(xí)俗由來已久。在萬物凋零時節(jié)，菊花卻正值盛開，爭奇斗艷，自成秋日里的一道亮麗景觀。而為除秋燥，某些地區(qū)有飲菊花酒的習(xí)俗。菊花酒古稱“長壽酒”，陶淵明有詩曰“菊花釀酒可延年，兩鬢絲絲繞鶴發(fā)”。這種長壽酒是由菊花加糯米、酒曲釀制而成，其味清涼甜美。

　　寒露節(jié)后天高云淡，湛藍(lán)澄澈，正是登高望遠(yuǎn)的好時節(jié)。北京人登高習(xí)俗更盛，邀約親朋，登高望遠(yuǎn)。景山公園、香山、八大處等都是登高的好地方，重九登高節(jié)，更吸引眾多的游人。

　　在我國南方，這個時節(jié)告別炎熱，陽光和煦，正是出游的好時節(jié)，可賞花，流行吃螃蟹、釣魚。寒露時節(jié)，氣溫下降迅速，深水處太陽已曬不透，魚兒游向水溫較高的淺水區(qū)，所以有“秋釣邊”之說。

　　寒露節(jié)時，也正是秋風(fēng)送爽、菊黃蟹肥秋意濃之時。此時雌蟹卵滿、黃膏豐腴，正是吃母蟹的最佳季節(jié)。所以，寒露節(jié)后，南京有寒露節(jié)氣蒸螃蟹的習(xí)慣。

4 寒露是什么意思

　　寒露，顧名思義，即指這個時節(jié)，地面的露水較以前更冷，天氣開始轉(zhuǎn)涼，標(biāo)志著秋天從涼爽向寒冷過渡。有諺語說“吃了寒露飯，單衣漢少見”，“白露身不露，寒露腳不露”，提醒大家不要繼續(xù)穿涼鞋了，要適當(dāng)添衣，做好保暖工作。

　　寒露的意思是氣溫比白露時更低，地面的露水更冷，快要凝結(jié)成霜了。此時，我國有些地區(qū)會出現(xiàn)霜凍，北方已呈深秋景象，白云紅葉，南方也是秋意漸濃。我國大部分地區(qū)天氣轉(zhuǎn)涼，東北和西北地區(qū)已進入或即將進入冬季，隨之雨水漸少，天氣干燥。

　　寒露更多表現(xiàn)為一種氣溫轉(zhuǎn)變，“寒露”意味天氣由涼爽向寒冷過渡，正如“寒露寒露，遍地冷露”。寒露以后，北方冷空氣已有一定勢力，我國大部分地區(qū)在冷高壓控制之下，雨季結(jié)束，天氣干燥。這樣的天氣特點，很容易發(fā)生“秋燥”，癥狀表現(xiàn)為，早晨起床時嗓子發(fā)干，皮膚干燥，鼻子出血，干咳少痰等。

　　正式進入寒露節(jié)氣，空氣也開始變得干燥起來，即便秋季偶爾的臺風(fēng)過境帶來短暫的降雨也不能明顯緩解秋燥的環(huán)境，反而更讓秋涼時節(jié)“涼燥”的威力加大。寒露節(jié)后，已是深秋，正是人體陽氣收斂、陰精潛藏于內(nèi)之時。此時最需要保養(yǎng)陰精，加強飲食調(diào)養(yǎng)。