1 炙甘草的鑒別與應(yīng)用

　　炙甘草的始載本草為《神農(nóng)本草經(jīng)》?！侗静萁?jīng)集注》云：“今出蜀漢中，悉從汶山諸夷中來(lái)。赤皮斷理，看之堅(jiān)實(shí)者，是抱罕草，最佳。抱罕，羌地也。”

　　炙甘草為類(lèi)圓形或橢圓形切片，表面紅棕色或灰棕色，微有光澤，切面黃色至深黃色，形成層環(huán)明顯，射線(xiàn)放射狀。清代醫(yī)家尤在涇《傷寒貫珠集》指出炙甘草湯是“擴(kuò)建中之制，陰陽(yáng)并調(diào)之法”。本方主治傷寒病后或重病恢復(fù)期陰血不足。

　　炙甘草臨床應(yīng)用多為炙甘草湯，以炙甘草為主要原料制成的湯。因此炙甘草的功效與作用可以從炙甘草湯中來(lái)分析。藥用炙甘草、人參、黃芪、大棗、麥冬、阿膠、麻仁、干地黃、生姜，達(dá)到養(yǎng)心補(bǔ)血，以助氣生之效果。

　　炙甘草提取物中的甘草酸可以引起稱(chēng)作假性醛固酮增多癥的疾病，其特點(diǎn)是體內(nèi)叫做醛甾酮的激素水平過(guò)高。正常情況下，這種激素有助于平衡體內(nèi)鉀和鈉的水平。這種激素的水平過(guò)高會(huì)阻礙鈉的排泄，并導(dǎo)致鉀從尿液中排出，從而導(dǎo)致血壓升高和肌肉損傷。損失鉀可導(dǎo)致心臟和肌肉運(yùn)作異常。它也導(dǎo)致保水，造成水腫。

2 食用炙甘草的注意事項(xiàng)

　　炙甘草是一種常見(jiàn)的中藥材，大家在補(bǔ)氣的時(shí)候就會(huì)吃炙甘草，炙甘草在服用的時(shí)候應(yīng)該注意些什么呢?

　　臨床對(duì)需較長(zhǎng)時(shí)間服生甘草以解毒瀉但體質(zhì)較虛者，可選用水炙甘草，以免過(guò)于性涼。對(duì)溫補(bǔ)脾胃而又有脘腹脹滿(mǎn)，不宜用蜂蜜滋潤(rùn)膩滯者選用水炙甘草，使補(bǔ)而不膩。

　　對(duì)于炙甘草和甘草，人們常常將兩者混用。然而炙甘草補(bǔ)脾和胃，益氣復(fù)脈。用于脾胃虛弱，倦怠乏力，心動(dòng)悸，脈結(jié)代，可解附子毒。而甘草補(bǔ)脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調(diào)和諸藥。用于脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛，癰腫瘡毒，緩解藥物毒性、烈性。二者療效是有一定差別的，最好不要互相代替。

　　炙甘草是用來(lái)補(bǔ)氣用的，比如老年人身體氣虛平時(shí)可以配和黃芪泡水喝，達(dá)到補(bǔ)氣增強(qiáng)抵抗力的效果。

　　報(bào)告顯示，長(zhǎng)期使用炙甘草，還會(huì)引起體重異常增加等副作用?；加醒獕哼^(guò)高，肥胖，糖尿病，心臟病，腎臟疾病，或肝臟和月經(jīng)問(wèn)題的人應(yīng)避免攝入甘草。孕婦和哺乳期女性，以及存在性功能障礙的男性也應(yīng)避免這種草藥。正在使用血管緊張素抑制劑和利尿劑藥物：如阿司匹林，胰島素，皮質(zhì)類(lèi)固醇，地高辛，口服避孕藥和瀉藥的人也應(yīng)該避免使用炙甘草。

3 炙甘草的種植技術(shù)

　　炙甘草多生長(zhǎng)于北溫帶地區(qū)，炙甘草喜光照充足、晝夜溫差大的生態(tài)環(huán)境，具有喜光、耐熱、耐旱、耐鹽堿和耐寒的特性。我國(guó)華北、西北、東北地區(qū)均適合種植炙甘草。

　　通常選擇土壤肥沃、排水良好、土質(zhì)疏松、鹽堿度低的砂質(zhì)土。澇洼和地下水位高的地區(qū)不宜種植。一般深耕20厘米左右，耕翻后整平耙細(xì)。土壤黏重地區(qū)不適合種植炙甘草。

　　炙炙甘草在播種的時(shí)候可利用粗砂或碾米機(jī)磨種皮，使種皮粗糙，增加透水性。作為多年生草本植物，種植炙甘草在春、夏、秋季播種均可。機(jī)械或人工播種均可，采用條播，播種深度2～3厘米，播后適當(dāng)鎮(zhèn)壓。

　　炙甘草栽后15天左右開(kāi)始出苗。齊苗后，每畝隨澆水施尿素15公斤，促苗生長(zhǎng)，5月底至6月初，每畝開(kāi)溝施磷酸二銨30公斤，施后澆水。在這段時(shí)間里，要科學(xué)施肥澆水，保證苗期生長(zhǎng)旺盛，爭(zhēng)取早日封行。雨汛季節(jié)，做好疏溝排水工作，防止白粉病的發(fā)生。

　　炙甘草生產(chǎn)中，蟲(chóng)害以地老虎、金針蟲(chóng)多見(jiàn)，病害以白粉病多見(jiàn)，二者是造成減產(chǎn)的主要原因，防治方法前已述及，在此強(qiáng)調(diào)，以期注意。

　　炙甘草的收獲季節(jié)是在栽后第二年秋分至第三年春萌發(fā)前，此時(shí)的炙甘草均可收獲。

4 炙甘草的功效與作用

　　炙甘草和甘草都屬于同一種藥材，甘草是直接曬干入藥的，而灸甘草是經(jīng)過(guò)炮制后入藥的。人們對(duì)于甘草很熟悉，對(duì)于炙甘草的功效人們卻無(wú)從所知，接下來(lái)介紹炙甘草的作用。

　　炙甘草用于心氣虛，心悸怔忡，脈結(jié)代，以及脾胃氣虛，倦怠乏力等。常與桂枝配伍，如桂枝甘草湯。

　　實(shí)驗(yàn)研究表明，炙甘草止痛作用、抗驚厥優(yōu)于生甘草。炙甘草對(duì)抗氯化鋇誘發(fā)大鼠心律失常作用也優(yōu)于生甘草。而生甘草經(jīng)蜜炙后甘草酸損失20%，可避免生甘草引起的假醛固酮癥。同時(shí)，甘草甙的含量略有升高，甘草甙是甘草補(bǔ)氣作用的活性成、分?，F(xiàn)代的藥理實(shí)驗(yàn)，印證了用炙甘草配白術(shù)、人參、茯苓組成的四君子湯補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃的藥理作用。也給炙甘草湯治療心律失常重用炙甘草提供了藥理依據(jù)。實(shí)驗(yàn)證實(shí)炙甘草配白芍，可酸甘化陰，對(duì)緩急有協(xié)同作同。從以上的藥理實(shí)驗(yàn)可以說(shuō)明，甘草經(jīng)炒后其功效與生甘草是有差別的。

　　炙甘草補(bǔ)脾和胃，益氣復(fù)脈。用于脾胃虛弱，倦怠乏力，心動(dòng)悸，脈結(jié)代，可解附子毒。它和甘草一樣都有健脾和胃的功效。但是甘草偏于清熱解毒，多用于感冒癥狀、脾胃虛弱等;而灸甘草偏于益氣補(bǔ)虛，常用于氣血不足的癥狀。

5 炙甘草簡(jiǎn)介

　　炙甘草，以生甘草用蜂蜜按100：25炒至甘草呈金黃色，放在紙上不粘紙即成。炙甘草是用蜜烘制的甘草。炙甘草質(zhì)稍粘。具焦香氣，味甜，為類(lèi)圓形或橢圓形切片，表面灰棕色或紅棕色，微有光澤，切面黃色至深黃色，形成射線(xiàn)放射狀，同時(shí)層環(huán)明顯。

　　炙甘草甘，平。補(bǔ)脾和胃，益氣復(fù)脈?，F(xiàn)代研究，甘草含有甘草次酸、甘草甜素、甘草多糖等多種化學(xué)成分，具有抗炎及抗變態(tài)反應(yīng)作用，可調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能，止痛和抗腫瘤作用。實(shí)驗(yàn)研究表明，炙甘草止痛作用、抗驚厥優(yōu)于生甘草。炙甘草對(duì)抗氯化鋇誘發(fā)大鼠心律失常作用也優(yōu)于生甘草。

　　古醫(yī)術(shù)記載炙甘草的顯著作用，《本經(jīng)》：“主五臟六府寒熱邪氣，堅(jiān)筋骨，長(zhǎng)肌肉，倍力，金瘡腫，解毒。”炙甘草湯具有益氣滋陰，通陽(yáng)復(fù)脈治療功效?！度杖A子本草》：“安魂定魄。補(bǔ)五勞七傷，一切虛損、驚悸、煩悶、健忘。通九竅，利百脈，益精養(yǎng)氣，壯筋骨，解冷熱。” 《中國(guó)藥植圖鑒》：“治消化性潰瘍和黃疸。”

　　在使用上將其制做成為炙甘草湯，炙甘草湯出自《傷寒論》，該書(shū)中說(shuō)：“脈結(jié)代，心動(dòng)悸，炙甘草湯主之。” 炙甘草湯有效治療心律不齊等心臟疾患療效，在實(shí)際應(yīng)用上有著屢試不爽的效果。