第一次使用的注意事項　　1、 第一次使用面包機，面包桶一定要嚴格按照說明書的要求抹油干燒，包括面包桶的軸和攪拌刀里面（用小勺子滴點油進去），然后安裝好，使用烘烤菜單（大部分機器是菜單12），燒烤10分鐘，然后按停止鍵3秒，聽見滴一聲響，這樣結(jié)束程序。等面包桶冷卻以后，拿出來用清潔劑洗干凈，再開始使用。第一次干燒的時候，會有一些味道和冒煙，都是正?，F(xiàn)象，不用害怕的。因為機器本身出廠時，內(nèi)部會有一些潤滑保護油?！　?、 做好的面包，有時候攪拌刀會被面粉粘在面包桶里，不好取出來，有的朋友做完面包以后就懶得拿出來，繼續(xù)用，這樣對機器的損壞也很大。正確的使用方法是：每次使用完以后都要清潔面包桶，用溫水稍微泡一段時間，然后就可以取出攪拌刀了，在面包桶內(nèi)的攪拌軸上抹一點食用油，是為了避免水在軸和孔之間腐蝕。然后每次使用的時候，也抹一些食用油，增加潤滑?！　?、 一些朋友按照說明書上的配方來做，也不是很成功。這里我要提醒大家，水和面的比例，和好面之后一定要成團，成為光滑的面團這樣才能發(fā)酵好。因為每個人測量手法不同，可能少許有點誤差，按照我說的“成為光滑的面團”來調(diào)整一下比例，就可以啦。　　4、 不建議用快速面包，因為快速面包發(fā)酵時間短，需要的酵母又多，口感不會很好的。　　5、 網(wǎng)絡(luò)流傳的一個很好的面包配方：225ML牛奶，一個雞蛋 ，半小勺鹽 ，兩大勺色拉油，兩大勺砂糖 ，兩杯半高筋粉一小勺新買的酵母（注：用面包機附帶的勺子），用歐式面包方子（沒有歐式用普通），選750克 就可以做出柔軟蓬松的大面包了?！　?、 最后特別強調(diào)的是：做面包一定要用高筋面粉和面包專用耐高糖酵母。因為高筋面粉是做面包的，中筋粉是做饅頭的，低筋粉是做餅干的，不要選錯面粉。很多朋友使用中筋粉做面包，做出來的面包皮比較厚，口感不好，因為這樣做出來的不是面包，是烤饅頭。