一、微波爐原理與應(yīng)用
1、微波常識(shí)
微波是一種高頻率電磁波，通常是指300M~300GHz頻率的電磁波，波長(zhǎng)1mm～1m。微波有以下一些特征：
（1）反射性
遇到金屬物體就會(huì)反射，像鏡子反射光線那樣。（直線傳播）
（2）吸收性
容易被含有水分的物體吸收而轉(zhuǎn)變熱能。絕大多數(shù)的食品都含有水分，所以食品一般都可以用微波來(lái)加熱。
（3）穿透性

微波可以穿透玻璃、紙張、陶瓷、聚乙烯等絕緣物體，但不被其吸收，因此這些物體不會(huì)發(fā)熱。

2、微波加熱原理
食品不是導(dǎo)體，而屬于電介質(zhì)
如果把電介質(zhì)放在交變的電場(chǎng)中，電介質(zhì)就會(huì)被交變極化，由于分子的反復(fù)交變極化，必然帶來(lái)分子的快速擺動(dòng)和分子與分子間的碰撞、摩擦，繼而產(chǎn)生熱量。
3、微波爐的分類(lèi)
（1）按頻率分
① 商用微波爐：使用微波頻率為915MHz，主要用于烘烤和消毒。
② 家用微波爐：波長(zhǎng)為12.3㎝，頻率為2450MHz，即24.5億次/s 。
微波爐使用這些專(zhuān)用頻率的目的是使微波頻率標(biāo)準(zhǔn)化，同時(shí)也避開(kāi)對(duì)雷達(dá)和微波通信的干擾。
（2）按控制方式分
① 繼電控制式微波爐：微波爐的時(shí)間控制和功率調(diào)節(jié)是由電動(dòng)定時(shí)器和一套齒條凸輪機(jī)構(gòu)（常稱(chēng)一體化機(jī)構(gòu)）完成的。
② 電 腦控制式微波爐：微波爐的時(shí)間控制和功率調(diào)節(jié)以及其他方面的控制是由一套電子集成電路構(gòu)成的控制器（俗稱(chēng)“電腦” ）完成的。
上述繼電控制式和電腦控制式微波爐，除控制器結(jié)構(gòu)不同外，其他方面沒(méi)有多大的區(qū)別。
4、微波爐的特點(diǎn)
（1）高效率：微波爐加熱食物時(shí)，是被加熱食物自身直接發(fā)熱，其加熱食物的速度是傳統(tǒng)加熱方式的幾倍到幾十倍。
（2）加熱均勻： 微波爐加熱食物時(shí)是使食物整體同時(shí)受熱，除特別大而厚的書(shū)記物之外，一般加熱均勻，不會(huì)發(fā)生“外熟內(nèi)生”或“外焦內(nèi)生”的現(xiàn)象。(相對(duì)來(lái)說(shuō)）
（3）節(jié)約能源 ：微波的穿透能力較強(qiáng)，絕大多數(shù)微波能被食物所吸收，加熱效率高，節(jié)省電能。使微波爐比傳統(tǒng)加熱爐節(jié)電50%~70%。
（4）加熱易于控制 ：微波爐在通電后即產(chǎn)生微波，被食物吸收得以升溫，斷電后不再產(chǎn)生微波，不存在熱慣性，控制非常方便。解凍十分方便。
（5）消毒殺菌：微波爐能在一兩分內(nèi)將食品中的細(xì)菌殺死。而冰箱的低溫度并不能殺死全部細(xì)菌。
（6）安全衛(wèi)生、保持營(yíng)養(yǎng)：微波爐在使用中無(wú)明火、無(wú)油煙。二次加熱效果好，食品中的營(yíng)養(yǎng)成分損失也少。
5、微波爐的選購(gòu)與使用
選購(gòu)：機(jī)電式與電腦式的選擇、單一加熱型與多功能復(fù)合型、輸出功率與耗電功率、800w輸出輸入功率為1300w左右。
使用：容器采用專(zhuān)用材料，不能使用金屬器皿、食物大小應(yīng)適當(dāng)、不要貼近觀察窗觀察食物、不允許空燒。

二、微波爐基本結(jié)構(gòu)

微波爐有兩種類(lèi)型，一種是普及基本型、另外一種是電腦控制型，其內(nèi)部主要是由磁控管、電源變壓器、冷卻裝置、爐腔和控制部分電路等組成，具體如下圖所示。

（1）磁控管
主要功能是產(chǎn)生和發(fā)射微波。磁控管是微波發(fā)生的心臟，內(nèi)部裝有一個(gè)陽(yáng)極和一個(gè)發(fā)射電子的陰極，形成一個(gè)與管軸平行的強(qiáng)恒定磁場(chǎng)，陰極發(fā)出的電子在磁場(chǎng)作用下作空間圓周運(yùn)動(dòng)，呈螺旋狀飛向陽(yáng)極，當(dāng)電子到達(dá)陽(yáng)極附近的諧振腔時(shí)，即引起振蕩，產(chǎn)生振動(dòng)頻率為2450MHz的連續(xù)微波，完成電能向微波能的轉(zhuǎn)換。

（2）電源變電器
由于電源變電器工作溫度很高，則對(duì)漆包線要求絕緣等級(jí)高，同時(shí)耐高溫。工作時(shí)將220V的交流電產(chǎn)生一組3.2V或3.4V的交流電供給磁控管燈絲，同時(shí)產(chǎn)生一組1.8~2.0KV高壓交流電，使磁控管振蕩并產(chǎn)生2450MHz的微波。

（3）冷卻風(fēng)扇
由機(jī)械強(qiáng)度高的金屬和非金屬做成形狀不規(guī)則的葉片，由電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)，產(chǎn)生的風(fēng)既能使磁控管散熱，又能使?fàn)t腔氣流對(duì)流。

（4）爐腔
微波爐的爐腔也稱(chēng)諧振腔。是存放烹調(diào)食物的地方，內(nèi)表面涂有非磁性材料。頂部裝有反射板。
（5）爐門(mén)
是存取食物和觀察爐腔的開(kāi)口，也是構(gòu)成爐腔的前壁。它由金屬框架和玻璃窗構(gòu)成，是防止微波泄漏的一道關(guān)卡。

（6）定時(shí)器
是確定自動(dòng)切斷電源的裝置。當(dāng)微波爐工作到預(yù)定時(shí)間時(shí)，便自動(dòng)切斷電源。
（7）雙重閉鎖開(kāi)關(guān)

這是一個(gè)重要安全裝置。其作用是當(dāng)爐門(mén)打開(kāi)或沒(méi)有關(guān)閉好時(shí)，該打開(kāi)一方面斷開(kāi)電路，另一方面斷開(kāi)繼電器和定時(shí)器，以防止微波泄露。
（8）爐門(mén)安全開(kāi)關(guān)

是通過(guò)爐門(mén)凸輪臂來(lái)閉合繼電器觸點(diǎn)。因此，當(dāng)雙重閉鎖開(kāi)關(guān)沒(méi)斷開(kāi)時(shí)，即使打開(kāi)門(mén)，微波爐也不會(huì)工作。
（9）烹調(diào)繼電器

是通過(guò)烹調(diào)開(kāi)關(guān)或爐門(mén)安全開(kāi)關(guān)和熱繼電器來(lái)控制電源變壓器、風(fēng)扇電動(dòng)機(jī)等電源通路。
（10）熱斷路器

裝在磁控管附近，當(dāng)磁控管因其他原因溫度上升時(shí)，會(huì)自動(dòng)切斷電源，終止微波爐工作，以起到過(guò)熱保護(hù)作用。

三、微電腦控制微波爐的工作原理

1、工作原理
微電腦控制微波爐是利用微電腦來(lái)對(duì)爐內(nèi)食物的加熱時(shí)間和加熱功率進(jìn)行自動(dòng)調(diào)節(jié)，從而擴(kuò)大了使用范圍，使其對(duì)不同類(lèi)食物進(jìn)行解凍、保溫和烹飪均能達(dá)到有效、準(zhǔn)確的控制。微電腦把預(yù)定的烹飪程序存儲(chǔ)在IC芯片中，微波爐工作時(shí)就按存儲(chǔ)的程序自動(dòng)對(duì)食物進(jìn)行烹飪。圖3-30所示的微電腦控制微波爐電路框圖清楚地表明了其工作過(guò)程。

2、微電腦控制微波爐的特有功能
(1)定時(shí)選擇功能
一般可在99min99s范圍內(nèi)任意選擇烹飪時(shí)間，采用逐減計(jì)數(shù)方法，計(jì)數(shù)減至零時(shí)烹飪結(jié)束。
(2)功率選擇功能
一般分為5～9擋，最小功率為整機(jī)功率的10％。
(3)定時(shí)啟動(dòng)微波爐功能
可在9h99min范圍內(nèi)選擇延時(shí)啟動(dòng)微波爐，到達(dá)選定的時(shí)刻，微波爐自動(dòng)開(kāi)始烹飪。
(4)溫度控制與兩種烹飪操作程序兼容的功能
當(dāng)微波爐按某一種烹飪功率與時(shí)間程序操作結(jié)束后，可以立即自動(dòng)轉(zhuǎn)入另一種烹飪功率與時(shí)間程序操作。
(5)音響報(bào)警功能
當(dāng)烹飪時(shí)間或溫度達(dá)到預(yù)定值時(shí)或發(fā)生故障時(shí)，能自動(dòng)發(fā)出聲響報(bào)知使用者。
3、外觀結(jié)構(gòu)圖

四、微波爐的維修
1、微波爐的維修要點(diǎn)
微波爐是一種高技術(shù)家電產(chǎn)品，并且內(nèi)有高壓電，檢修時(shí)一定要小心謹(jǐn)慎，才不會(huì)引起人身危險(xiǎn)及損壞微波爐。檢修時(shí)須注意以下事項(xiàng)：
（1）微波爐發(fā)現(xiàn)異?；蚬收?，必須維修不要繼續(xù)使 用。
（2）對(duì)微波爐的內(nèi)部進(jìn)行檢查維修前，一定要先切斷電源開(kāi)關(guān)，并且要撥下電源插
（3）修理時(shí)，不要因電源已切斷而麻痹大意，因?yàn)槲⒉t高壓回路中整流電路的高壓電容器曾經(jīng)充了電，里面仍然蓄有高壓電，觸摸它將有被高壓電電擊的危險(xiǎn)，要十分注意。
（4）試機(jī)時(shí)必須合上機(jī)蓋，不許貼近微波爐。
2、普通型微波爐常見(jiàn)故障及檢修方法
1）.指示燈不亮，也不能加熱
故障原因1：電源插頭與插座接觸不良或斷線。
故障原因2：熔絲燒斷。
故障原因3：爐門(mén)未關(guān)嚴(yán)。
故障原因4：爐門(mén)開(kāi)關(guān)接觸不良或損壞。
用“00號(hào)砂紙”擦磨觸點(diǎn)使其接觸良好，若嚴(yán)重?fù)p壞應(yīng)予以更換。
2）.指示燈亮，不能加熱
故障原因1：溫度旋鈕于停止位置。
故障原因2：定時(shí)器處于停止位置。
故障原因3：變壓器二次側(cè)繞組開(kāi)路。
原因4：倍壓整流二極管損壞。（短路有嚴(yán)重過(guò)載噪音）
原因5：高壓電容漏電或擊穿。（有嚴(yán)重過(guò)載噪音）
原因6：磁控管損壞。
原因7：功率調(diào)節(jié)器工作不正常。
3）.指示燈不亮，加熱正常
故障原因1：指示燈泡損壞。
故障原因2：燈泡與燈座之間接觸不良（油污、氧化或松動(dòng)）。
4）.冷卻電扇***
故障原因1：風(fēng)機(jī)繞組斷路。
故障原因3：電動(dòng)機(jī)損壞。
故障原因4：風(fēng)扇旋轉(zhuǎn)受阻。
5）.磁控管損壞
故障原因1：爐腔內(nèi)放置金屬器皿加熱。
故障原因2：爐腔內(nèi)無(wú)食物加熱。
故障原因3：冷卻風(fēng)扇***。（長(zhǎng)時(shí)間工作）
故障原因5：燈絲電壓不正常。
故障原因6：市電電壓過(guò)高。
故障原因7：磁控管長(zhǎng)期不用，內(nèi)含氣體。
故障原因8：陰極與陽(yáng)極之間絕緣程度降低出現(xiàn)“打火”現(xiàn)象。
6）.殼體帶電
故障原因1：嚴(yán)重受潮。
故障原因2：帶電元件與殼體相碰撞或引線絕緣損壞。
故障原因3：地線接地不良。（感應(yīng)電）
故障原因4：電氣系統(tǒng)進(jìn)水或帶電物進(jìn)入。
7）.接通電源后即燒斷熔絲
故障原因1：變壓器一次側(cè)繞組匝間短路。
檢修方法：修理或更換變壓器。
故障原因2：壓敏電阻短路。
8）.食物加熱正常，但定時(shí)器不起作用(不能定時(shí)或歸零）
故障原因：定時(shí)器電動(dòng)機(jī)損壞。
檢修方法：修理或更換定時(shí)器電動(dòng)機(jī)線圈。或更換整個(gè)組件。
9）.功率調(diào)節(jié)器失靈
故障原因1：調(diào)節(jié)器觸點(diǎn)接觸不良。
檢修方法：修磨觸點(diǎn)，保持良好接觸。
故障原因2：調(diào)節(jié)器本身已損壞。
10）.爐腔有電弧
故障原因1：加熱室有焦化的塵粒。
檢修方法：檢查排氣板上塵粒并清理掉。
11）.食物加熱正常，轉(zhuǎn)盤(pán)***
故障原因1：轉(zhuǎn)盤(pán)電動(dòng)機(jī)損壞。
12）.微波泄漏量過(guò)大
原因1：爐腔生銹穿孔或破裂。
3、微電腦控制微波爐常見(jiàn)故障及檢修方法
1）.顯示器不亮，按下按鍵無(wú)反應(yīng)
原因1：交流熔斷絲燒斷。
原因2：?jiǎn)纹瑱C(jī)電源變壓器或供電電路元件損壞。
原因3：?jiǎn)纹瑱C(jī)的供電、時(shí)鐘振蕩及復(fù)位電路故障。
原因4：?jiǎn)纹瑱C(jī)芯片損壞。
2）.顯示正常，按動(dòng)部分按鍵無(wú)反應(yīng)
故障原因1：開(kāi)關(guān)與連接器之間的連線松脫。
故障原因2：薄膜開(kāi)關(guān)損壞。
故障原因4：?jiǎn)纹瑱C(jī)損壞。
檢修方法：更換同型號(hào)單片機(jī)。
3）.顯示、按鍵輸入均正常，且爐燈亮、風(fēng)扇工作，但不加熱
故障原因1：?jiǎn)纹瑱C(jī)端口損壞。
檢修方法：更換同型號(hào)單片機(jī)。
故障原因2：功率控制失效。
檢修方法：先撥去功率控制繼電器的接插片，在烹飪啟動(dòng)后，用歐姆表測(cè)功率控制器開(kāi)關(guān)是否接通，若通則控制電路正常，故障發(fā)生在開(kāi)關(guān)以下部分，按普通型微波爐檢修方法檢修即可。若開(kāi)關(guān)不通，可檢查控制繼電器的三極管是否正常，并聯(lián)在繼電器兩端的二極管是否擊穿，單片機(jī)端口的連接電阻是否變值開(kāi)路，連接線是否中斷，繼電器是否損壞等。
4）.顯示器顯示不正常，但微波爐能工作
故障原因1：顯示器損壞。
故障原因2：顯示電路故障。
檢修方法：檢查顯示電路中的位或段控制線上的三極管等元件有
無(wú)開(kāi)路或短路，印制板連通是否良好，按鍵開(kāi)關(guān)有無(wú)局部短路等，
并接好電路，更換故障元件。
5）.蜂鳴器不響
故障原因1：蜂鳴器損壞。
故障原因2：?jiǎn)纹瑱C(jī)蜂鳴器端口損壞。
檢修方法：更換單片機(jī)。
故障原因3：蜂鳴器控制電路故障。檢查蜂鳴器電路中的有關(guān)三極管、電阻、12V電源及連線是否完好，修理并更換故障件。