這是形容新疆一天的溫差變化很大的氣候狀況，早穿棉襖即早上很冷，需穿棉襖；午穿紗，即中午很熱，需穿夏天穿的紗衣；晚上圍著火爐吃西瓜，即晚上因天冷還需燒火爐烤火，吃著剛從地里摘下的西瓜解渴。

我國西部海拔較高的地區(qū)，砂石多而水少，而砂石的比熱容較小，白天太陽照射時溫度升得很快，晚上沒太陽時溫度又下降得很快．所以會出現(xiàn)這種“早穿棉襖午穿衫，晚上圍著火爐吃西瓜”的奇特現(xiàn)象．

這句諺語是指早晨和晚上氣溫低，要穿上棉衣御寒，而到了中午氣溫就升高了，要換上輕便的圍巾，享受陽光。

最后提及吃西瓜，是說在適當?shù)臅r間享受美好的事物。

這句話是提醒人們要合理使用時間和資源，不要過早或過晚做出不適宜的行為，要懂得取舍和享受生活。