▌在追求生活質(zhì)量的需求之下，快餐連鎖店的裝修設計也越來越講究了，快餐店怎么才有特色?或者怎么樣能讓顧客記憶深刻呢?想要裝修一家小型快餐店，今天小編就帶大家先了解下關于快餐店布置要點以及后廚區(qū)域設計和裝修注意事項等全細節(jié)攻略，感興趣的朋友，可以往下看看。

小型快餐店設計布置要點

1、營業(yè)店的入口、門廳應平行或垂直與建筑物外部的交通干道，營業(yè)店在建筑物內(nèi)時應考慮與主通道、電梯、樓梯的合理連接。

2、餐廳內(nèi)應考慮設有2個或2個以上主輔通道，以防意外情況發(fā)生時消費者的迅速疏散、撤離。

3、冷、熱飲料設備可考慮設置在銷售間內(nèi)，方便銷售組合、自動出售機或免費提供的茶水器等，可考慮設置在銷售間旁的餐廳內(nèi)。

4、小型營業(yè)店的廚房與銷售間可考慮用設備(或建筑物)予以相對隔斷。大型營業(yè)店的廚房因加熱烹飪設備較多，排放廢油煙、蒸汽、廢氣較多，應用建筑物予以相對隔斷，以保證廚房的廢煙、氣不散發(fā)到餐廳。

5、餐具回收與殘菜渣盛裝設備不得布置在消費者進餐的桌椅旁和銷售食品的廳(間、臺)內(nèi)，以防影響消費者進行食欲于污染潔凈食品。

6、餐廳內(nèi)的桌椅的布局要考慮消費者取物行走，就座用餐的主、輔助通道大小，方向和安全性。

快餐店后廚區(qū)域劃分設計

1、原料接收、儲藏及加工區(qū)域

這一區(qū)域的布局，應靠近原料入口，區(qū)域中有干藏庫、冷藏庫、冷凍庫等，還有相應的辦公室和適當規(guī)模的加工間，根據(jù)加工的范圍和程度確定其面積的大小。

2、烹調(diào)作業(yè)區(qū)域

此區(qū)域內(nèi)應包括冷菜間、點心間、配菜間、爐灶間，以及相應的小型冷藏室和周轉(zhuǎn)庫。這個區(qū)域是形成產(chǎn)品風味、質(zhì)量的集中生產(chǎn)區(qū)域，因此應設置可透視監(jiān)控廚房的辦公室。冷菜間、點心間、辦公室應單獨隔開，配菜間與爐灶間可以不做分隔。

3、備餐清洗區(qū)域

布局時應包括備餐間、餐具清洗間和適當?shù)牟途邇Σ亻g。小型廚房可以用工作臺等作簡單分隔。以上三個區(qū)域是不同規(guī)模的餐飲生產(chǎn)所必需的，布局時應形成相對獨立而功能清楚的格局，確保廚房有一個通暢的生產(chǎn)流程。

小型快餐店裝修注意事項

1、快餐店色彩配搭

餐廳一般的色彩配搭都是隨著客廳的，因為目前國內(nèi)多數(shù)的建筑設計，餐廳和客廳都是相通的，這主要是從空間感的角度來考量的。對于餐廳單置的構(gòu)造，色彩的使用上，宜采用暖色系，因為在色彩心理學上來講，暖色有利于促進食欲，這也就是為什么很多餐廳采用黃、紅系統(tǒng)的原因。

2、快餐店裝修風格

餐廳的風格是由餐具決定的，所以在裝修前期維修，就應對餐桌餐椅的風格定奪好。其中更容易沖突的是色彩、天花造型和墻面裝飾品。一般來說，它們的風格對應是這樣的:

1）玻璃餐桌對應現(xiàn)代風格、簡約風格。

2）深色木餐桌對應中式風格、簡約風格。

3）淺色木餐桌對應自然風格、北歐風格。

4）金屬雕花餐桌對應傳統(tǒng)歐式(西歐)。

5）簡煉金屬餐桌對應現(xiàn)代風格、簡約風格、金屬主義風格。

3快餐店餐具選擇

餐具的選擇需要注意與空間大小的配合。小空間配大餐桌，或者大空間配小餐桌都是不合適。由于購買的實際問題，購買者很難把東西拿到現(xiàn)場進行比較。所以，先測量好所喜好的餐桌尺寸后，拿到現(xiàn)場做一個全比例的比較，這樣會比較合適，避免過大過小造成的不便。

4、快餐店餐桌布選擇

餐桌布宜應以布料為主，目前市面上也有多種選擇。如你使用塑料餐布的，在放置熱物時，應放置必要的厚墊，特別是玻璃桌，有可能引起不必要的受熱開裂。

5、快餐店餐桌與桌椅的配合

餐桌與桌椅一般是配套的，但兩者你是分開選購，需要注意保持一定的人體工程學距離(椅面到桌面的距離以30cm左右為宜)，過高或過低都會影響正常食用姿勢，引起胃部不適或消化。

▌結(jié)語：優(yōu)秀的快餐店設計能帶給消費者更好的就餐環(huán)境和體驗，也能為商家?guī)砀嗟目土髁亢托б妗Ｈ绾胃行实拇蛟煲患姨厣觳蛷d設計方案，動動小手指戳戳下方圖片，即可獲取三份裝修設計方案，從中挑選你更滿意的來進行設計哦！