相信很多愛好品嘗的朋友們，應(yīng)該有聽說過臺(tái)灣高山茶吧!從字面上就不難看出，是生長(zhǎng)在臺(tái)灣海拔1000米的高山上，可想而知所生長(zhǎng)的環(huán)境，吸收的養(yǎng)分也是很好的。那么，今天小編就來給大家介紹一下，臺(tái)灣高山茶是什么茶?臺(tái)灣高山茶有哪些品種分類?

臺(tái)灣高山茶是什么茶

臺(tái)灣高山茶大部分都是產(chǎn)于臺(tái)灣的南投縣、嘉義縣內(nèi)海拔1000～1300公尺的茶區(qū)。由于高山的氣候是比較冷涼的，因此在早晚間都是云霧籠罩，而且每天的平均日照都比較短，所以茶樹的芽葉含有兒茶素類等苦澀的成分比較少，只因?yàn)槌煞掷锖懈侍鸬目扇艿安璋匪?。臺(tái)灣高山茶的葉肉很厚，芽葉也非常柔軟，果膠的質(zhì)含量很高。生長(zhǎng)出的演的翠綠鮮活，滑軟，厚重帶活性，滋味甘醇，香氣淡雅非常耐沖泡。

臺(tái)灣高山茶的品種分類

1、梨山高山茶

梨山高山茶是產(chǎn)于臺(tái)灣的中央山脈的原始森林地區(qū)。茶區(qū)也是在海拔1400-2000米的區(qū)域，是生長(zhǎng)在雪區(qū)中并且天氣非常特殊，晝夜的溫差相差特別大。尤其是在春夏交替的時(shí)候，一整天下來都是云霧籠罩的，使得高山茶的品質(zhì)優(yōu)良，優(yōu)良環(huán)境就是硬件條件了。這樣高品質(zhì)的茶葉，味道濃厚宜人，芬芳清香，耐沖泡，堪稱茶中的精品。

2、阿里山茶

阿里山茶的產(chǎn)地山清水秀，千峰萬巒，且終年都是云霧繚繞，氣候也是清爽宜人，而土質(zhì)肥沃優(yōu)良，非常適合茶樹的培育和生長(zhǎng)，這就是臺(tái)灣的阿里山。阿里山茶的茶葉色澤鮮活碧綠，水色蜜綠顯黃，深受品茶人的喜愛。這種茶葉的茶湯色澤亮麗金黃，且香氣高揚(yáng)，給人一種回甘生津感。茶葉的質(zhì)地純雅濃厚，富有活性，且經(jīng)久耐泡，使用高溫的開水來進(jìn)行沖泡是最佳的。

3、大禹嶺茶

大禹嶺烏龍茶產(chǎn)地是在臺(tái)中、花蓮、南投三縣交會(huì)點(diǎn)的合歡山，那里海拔高度都在2100公尺以上，已經(jīng)是臺(tái)灣最高的烏龍茶產(chǎn)地了。大禹嶺茶為什么深受人們的喜愛，最主要的原因就是因?yàn)樗靥?600公尺的高山，在這種環(huán)境下生長(zhǎng)出來的茶樹茶質(zhì)幼嫩，茶味甘醇，擁有得天獨(dú)厚的環(huán)境。

小編結(jié)語：以上，就是小編今天給大家介紹的臺(tái)灣高山茶的相關(guān)內(nèi)容了。相信大家了解了相關(guān)內(nèi)容后，會(huì)對(duì)臺(tái)灣高山茶有著更深的印象，并且想迫切的品嘗到這樣的茶葉所泡出的茶香了。