許多人糾結(jié)廚房能不能裝空調(diào)，其實上檔次的商業(yè)廚房全部都是有空調(diào)的。油煙問題的確存在，方式是保持煙氣不跑出煙罩（抽油煙機）并且回風口不接近爐頭，這樣就需要你的煙罩不要裝太高并且需要在煙罩附近布置一些送風口，家里廚房裝空調(diào)的問題在于保持室內(nèi)溫度的成本高，因為一臺油煙井機的排風量大概有1500m3/h左右，也就是說要補充1500m3/h的冷卻后的新風進入保持風量平衡并且不帶入新風負荷。

而處理新風的成本相對來說比做空調(diào)的成本要高，一般商業(yè)廚房的做法（或者家庭廚房超過50平米的可以參考）是分兩路補風，一路沒處理的新風直接送入煙罩做引流用，一路處理后的新風送到人員操作區(qū)做崗位送風并且作為保持流向使用，最后才考慮設(shè)置空調(diào)補充非操作區(qū)的人員舒適性問題。

某外資一線中央空調(diào)品牌廠家市場人員稱，廚房裝空調(diào)最大的挑戰(zhàn)：一是重油煙對空調(diào)損害很大，尤其是油煙通過回風進入空調(diào)內(nèi)部，很難清洗而且影響壽命，外觀就更不用說了。二是廚房做飯開抽油煙機機的時候，排風的同時會抽走冷量。而且明火烹飪局部溫度非常高，很難做到廚房整體涼爽。

綜上，一般的分體式掛壁機放在廚房并不適合。樓上也有朋友說用風管機放在室內(nèi)，連風管送風口放到廚房，是一種解決方案，但是還是會有第二點的硬傷。公司有一款專門用在廚房的家用中央空調(diào)室內(nèi)機，解決方案是空調(diào)內(nèi)機安裝在天花板，出風口定位在灶臺的側(cè)面，冷氣直接對著人體的操作區(qū)域送風，類似于工廠的崗位空調(diào)，同時材質(zhì)內(nèi)部濾網(wǎng)和換熱翅片進行優(yōu)化。也只能保證操作區(qū)域涼爽并不能讓整個廚房涼爽下來，同時因為是家用中央空調(diào)的一個室內(nèi)機選型，并不能單臺工作。

不過聽說大金現(xiàn)在已經(jīng)有廚房專用的空調(diào)機型了，這個機型可以在燒菜時定點送風，就是對著人的方向吹（可調(diào)），這樣不用擔心抽油煙機排風量大，與空調(diào)同時使用，冷空氣會被吸走，或者空調(diào)風量太大，把火吹滅了；另外機器本身面板是抗油污材質(zhì)，油污不容易附著，平時溫水擦洗即可；機器內(nèi)部還有耐油污防霉濾網(wǎng)，防止細菌滋生。注意的是，機器安裝的位置，這個安裝人員會現(xiàn)場勘察，也不用擔心的。