1 商用洗碗機簡介

　　商用洗碗機是指適用商業(yè)用途的洗碗機，一般用于賓館、飯店、餐廳等，其特點是高溫、消毒、大強度、短時間處理，目前有罩式洗碗機，籃傳送式式洗碗機，帶傳送式洗碗機和洗滌烘干一體機。

　　罩式洗碗碟機采用旋轉(zhuǎn)式洗滌臂，確保一流的洗滌效果;電氣上采用電子芯片程序控制系統(tǒng)和新穎的操作面板，從而獲得最舒適的操作過程，可以滿足各類盤、碗、碟、杯的洗滌要求。適用于200人以下的酒店賓館等用餐場所。

　　籃傳送式洗碗碟機是采用籃筐傳動方式的一種洗碗機，加熱分為蒸汽式和=電氣式兩種形式?？梢郧逑吹⑼?、杯、盤、刀叉等器具，適用于600餐位以下的酒店賓館、員工食堂、學(xué)校、醫(yī)院等各種類型用餐場所。

　　全自動洗碗機可分為兩款：籃傳式全自動洗碗機與履帶拔齒式全自動洗碗機;全自動洗碗機由除渣機、超聲波粗洗機、清洗機相組成?！』@傳式全自動洗碗機：將被清洗物放入清洗框中，整框放進入料口，進行除渣、粗洗、清洗的工作程序。整機清洗率高達98%以上。清洗能力 4000-10000 件/小時用水量 約1.5T/h電源 380V/50H，機器尺寸4米、5米、6米或更長，加熱方式：電加熱\蒸汽加熱定做機型：可按尺寸定做。

2 商用洗碗機怎么樣

　　1. 節(jié)省人工，大大降低勞動力，提高工作效率;

　　2. 可進行轉(zhuǎn)彎設(shè)計，對場地要求比較寬松;

　　3. 噪聲小，清洗速度快，與普通洗碗機相比只需要1/5的時間;

　　4. 耗水量極少，功率小，清洗成本低廉;一臺800w的“風刀”，可對被清洗物進行“無積水”處理，便于對被清洗物消毒烘干，起到快速烘干的作用。

3 商用洗碗機使用說明

　　商用洗碗機是指適用商業(yè)用途的洗碗機,一般用于賓館、飯店、餐廳等,其特點是高溫、消毒、大強度、短時間處理,目前有罩式洗碗碟機、籃傳送式洗碗碟機、籃傳送式洗碗烘干一體機、鏈傳送式洗碗碟機、鏈傳送式洗碗烘干一體機、大型餐具清洗消毒生產(chǎn)線。

　　1、使用商用洗碗機時,必須接上地線,以確保安全。洗碗機并非完全代替人工勞動,因此洗滌的餐具中切不可夾帶其他雜物,如魚骨、剩菜、米飯等,不然的話,容易堵塞過濾網(wǎng)或妨礙噴嘴旋轉(zhuǎn),影響洗滌效果。

　　2、為了更好地洗凈餐具、消除水斑,應(yīng)采用專用的商用洗碗機洗滌劑來清洗餐具,而不可用肥皂水或洗衣粉來代替。專用洗滌劑的特點是低泡沫、高堿性,因此不能直接用手工洗滌,以免灼傷皮膚。

　　3、往機內(nèi)放餐具時,餐具不應(yīng)露出金屬籃外。比較小的杯子、勺等器具要避免掉落和防止碰撞,以免破碎。必要時可使用更加細密的小籃子盛裝這些小器具,這樣會更安全些。

　　4、要經(jīng)常保持商用洗碗機內(nèi)外的清潔衛(wèi)生,使用完畢后好用刷子刷去過濾器上的污垢和積物,以防堵塞;滌槽內(nèi)每月應(yīng)用一些除臭劑清除臭氣1—2次。

4 商用洗碗機價格

　　歐倍力商用洗碗機,價格在二萬元到二十萬元。不同規(guī)格、型號價格不一樣;品牌不同,其價格也有差別。商用洗碗機屬于耐用消費品,一次性投資,洗碗機的使用價值很重要,洗碗干凈不用或少用人工

　　伊萊克斯/NERT20E原wt90商用洗碗機 參考價格:￥65000.00元

　　美的洗碗機WQP12-9346B-CN 參考價格:￥3400.00元

　　海爾洗碗機?WQP6-V8 參考價格:￥3319.00元

　　西門子洗碗機SN25E801TI 參考價格:￥7788.00元

　　松下洗碗機WQP4-TG1 參考價格:￥3278.00元

　　1、根據(jù)就餐人數(shù)的多少來確定選購機型：

　　即下完及的額定工作量要根據(jù)就餐人數(shù)符合，具體計算方法如下：框/小時----標準洗滌框的尺寸為500*500mm，每框可以放置的碟數(shù)于餐具的大小有光，習(xí)慣上平均的換算關(guān)系為每框18碟，但也有的公司的數(shù)量略有不同。碟/小時----10寸盤(250mm直徑)每框可以放18個，而6寸盤(150mm直徑)每框可以放27個，例如：200框/小時的洗碗機每小時可以洗滌10寸盤3600個，6寸盤5400個。

　　2、根據(jù)外在條件的不同來決定采用不同的機型：

　　水---進水壓力能否保證，水質(zhì)是否純凈，需不需要安裝過濾器或水軟化器，進的是常溫水還是熱水。

　　電---按照整個建筑的規(guī)劃考慮，是否有足夠功率的點能耗，電源標準是否一致。

　　蒸氣---考慮是否有足夠大產(chǎn)汽量的鍋爐以及蒸氣壓力。

　　時間---洗滌時間比較緊的就選稍大點的機型，速度快。

　　3、使用餐具的種類不同，所用機型不同

　　瓷器，陶瓷，玻璃器皿等使用“籃筐式洗滌”的洗碗機就行。

　　不銹鋼和密胺類材料不容易吸收和保存熱量，需要配烘干機才能保證干燥效果，起到消毒作用。不銹鋼和密胺類餐具用“帶傳送烘干式洗碗機”比較好。而且少了裝框的麻煩。

　　4、綜合成本

　　購買任何一種洗碗機都需要花費一定成本，應(yīng)該考慮綜合成本是否具有優(yōu)勢，減少瓷器的破碎率。減少員工的數(shù)量和工資福利的支出，清洗劑的使用成本，能源和自來水的成本，消毒成本，統(tǒng)一的清洗和消毒效果，設(shè)備故障后的零件，維修成本和其他的相關(guān)費用。