黑莓(Blackberry)，也稱露莓，原產(chǎn)地北美洲，屬薔薇科懸鉤子多年生藤本植物，從一千多年前的古希臘開始，當(dāng)?shù)厝艘研纬刹墒骋吧写毯谳牧?xí)俗，是近年風(fēng)靡全球的第三代水果的代表品種，被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織認(rèn)定第三代新型特種果，也歐美國(guó)家贊譽(yù)為“生命之果”、“黑鉆石”。1986年，中科院江蘇農(nóng)科院植物研究所歷經(jīng)數(shù)年栽培研究終于在南京溧水鎮(zhèn)引種種植成功。黑莓極不容易保存，采摘后4小時(shí)內(nèi)必須清洗殺菌急凍保存，否則營(yíng)養(yǎng)成分大量流失且發(fā)酵變質(zhì)，目前中國(guó)出產(chǎn)黑莓主要加工成凍過(guò)出口到歐美，澳洲等地，因此黑莓成為唯一一種難以在市場(chǎng)上買到鮮果的水果!

　　黑莓樹是一種廣泛分布且知名的灌木;屬于樹莓類的植物，通常二年生，莖直立引、半直立或攀緣，有刺，也有的栽培種無(wú)刺?？梢蚤L(zhǎng)到3米高，并生產(chǎn)軟質(zhì)的果實(shí)——常用作甜點(diǎn)、果醬、無(wú)子果凍，有時(shí)也用來(lái)制水果酒。葉為三出或掌狀復(fù)葉，有三至五片小葉，小葉寬，橢圓形，有柄，葉緣粗齒裂，多數(shù)葉宿存越冬?；ò咨蚍奂t色，果為聚合果，黑色或紅紫色小核果著生于多汁的花托上。