原料：螳螂蝦兩斤、青紅椒適量

　　調料：鹽、姜汁、玫瑰露

　　做法：先要把螳螂蝦用清水沖洗幾遍，然后在鍋里加上適量的清水，加入一些鹽、姜汁，再點上幾滴玫瑰露，將味道調和好以后，將洗凈的蝦蛄放入鍋中，用中火燒煮。大概3分鐘，螳螂蝦的顏色由青變粉，而且此時的蝦肉熟得剛剛好，將螳螂蝦螳螂蝦撈出裝盤，再撒上一些切好的青紅椒絲，一盤清淡爽口、原汁原味的美味鹽水螳螂蝦就做好了。

　　特點：做好的鹽水螳螂蝦看上去粉嫩晶瑩，肥嫩的蝦肉透過蝦殼若隱若現(xiàn)，實在是道美味。