山茶花是一種常綠闊葉灌木或小喬木。在當(dāng)今世界上，山茶品種已發(fā)展到5000余個(gè)，我國(guó)山茶的品種約300余個(gè)。根據(jù)雄蕊的瓣化，花瓣的自然增加，雄蕊的演變，萼片的瓣化，山茶概分為3大類、12個(gè)花型。而其中山茶花、云南山茶、茶梅以及近年我國(guó)發(fā)現(xiàn)的金花茶，都是重要的觀賞花木。而山茶花又有什么特色呢?

　　1、山茶花是一種常綠花木，開花于冬春之際，花姿綽約，花色鮮艷。山茶的枝條呈黃褐色，小枝呈綠色或綠紫色至紫褐色。葉片呈革質(zhì)，互生，有橢圓形、長(zhǎng)橢圓形、卵形至倒卵形等，長(zhǎng)4一10厘米，先端漸尖或急尖，基部楔形至近半圓形，邊緣有鋸齒，葉片正面為深綠色，多數(shù)有光澤，背面較談，葉片光滑無(wú)毛，葉柄粗短，有柔毛或無(wú)毛。而山茶的花有兩性，常單生或2-3朵著生于技捎頂端或葉腋間。山茶花每朵花有花瓣 5-7片，呈1-2輪覆瓦狀排列，花朵直徑5-6厘米，色大紅，花瓣先端有凹或缺口，基部連生成一體而呈簡(jiǎn)狀。

　　2、常見的山茶傳統(tǒng)品種有：大花金心、亮葉金心、紅露珍、花露珍、大松子、赤丹、獅子笑、金盤荔枝、十八學(xué)士等;另有山茶十大傳統(tǒng)名品：花牡丹、灑金寶珠、花鶴翎、大朱砂、綠珠球、鴛鴦鳳冠、十樣錦、賽洛陽(yáng)、花芙蓉、花佛鼎。

　　3、山茶花性喜溫暖濕潤(rùn)，夏季需要保護(hù)涼爽半蔭條件。栽培山茶最好選擇避風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)高爽、空氣流通的酸性土壤，pH值在4-5之間，同時(shí)土壤也要疏松而且排水良好，這樣山茶才能更好的呼吸。

　　4、山茶不僅能用于觀賞，還有眾多作用。山茶有很強(qiáng)的藥用功能，主要能夠智力癰疽瘡癤、尿路感染、痢疾等。山茶還有食用的功能。去掉雌雄蕊的山茶花瓣無(wú)毒，花瓣中含有豐富的多種維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉和各種微量的礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有高效的生物活性物質(zhì)。除此之外，山茶還是是重要的油料植物。