蒜黃營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，受到很多人的歡迎。最常見的做法有:

　　蒜黃炒雞蛋

　　用料：

　　蒜黃、雞蛋、泡發(fā)的黑木耳、蔥、鹽、糖、香油

　　做法：

　　1.蒜黃洗凈切段，雞蛋加少許鹽打散，黑木耳洗凈切絲。

　　2.炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。

　　3.鍋中再加少許油燒熱爆香蔥花。

　　4.然后倒入蒜黃和木耳翻炒。

　　5.加入適量的鹽。

　　6.再加少許糖。

　　7.翻炒均勻后倒入炒好的雞蛋。

　　8.淋入香油。

　　9.翻炒均勻關(guān)火。

　　肉絲蒜黃

　　用料：

　　蔥、姜、蒜黃 200g、豬精瘦肉 100g、青椒兩個(gè) 50g、色拉油 40g、料酒 10g、味精 1g、鹽 2g

　　做法：

　　1.新鮮的蒜黃

　　2.把蒜黃洗凈切成寸段

　　3.豬精瘦肉一塊洗凈、去掉筋膜

　　4.把豬肉切成絲

　　5.青椒兩個(gè)去蒂和籽洗凈

　　6.把洗凈的青椒切成絲待用

　　7.炒鍋上火燒熱到底油、油熱倒入肉絲滑炒、炒至肉絲變色放入蔥姜末再翻炒一下

　　8.倒入蒜黃大火翻炒

　　9.蒜黃很容易熟翻炒幾下就可以倒入青椒絲、調(diào)味、再大火翻炒幾下就可以了

　　10.蒜香濃郁的蒜黃炒肉絲就可以上桌了