康寶藍，意大利語全名為Espreesso Con Panna,其中Espresso為意式濃縮，Con在意語里相當(dāng)于英語with 的意思，Panna是鮮奶油的意思——顧名思義，康寶藍就是“意式濃縮加鮮奶油”，沒錯!“濃縮的都是精華”——康寶藍似乎再好不過地驗證了這句話。在休門咖啡，我們的康寶藍將這份濃縮和精華發(fā)揮到極致：一杯Espresso上面加入一勺發(fā)泡好的奶油——不多不少剛剛好，而在杯底，還藏著一點點兒濃糖漿——所以造就了康寶藍的三層味道“奶油的香甜、咖啡的香醇和糖漿的甜蜜”，而冰奶油和剛剛萃取的熱濃縮也形成了它“冰火兩重天”的獨特口感，當(dāng)然，這里的濃縮必須夠豐富濃郁，而奶油也需要上等的配料和恰到好處的打發(fā)才能出來最佳的口感。

　　康寶藍是意大利咖啡品種之一，與瑪琪雅朵(Machiatto)齊名。傳統(tǒng)康寶藍有兩種做法，目前這兩種做法仍存在分歧。

　　只要在意大利濃縮咖啡中，加入適量的鮮奶油，即輕松地完成一杯康寶藍。因為只加鮮奶油，所以有時亦被稱為“單頭馬車”。嫩白的鮮奶油輕輕飄浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出污泥而不染的白蓮花，令人不忍一口喝下