1 藍莓干簡介

　　藍莓干是以藍莓為主要的原材料所制作而成的干果。要想了解藍莓干是什么，可以先來了解一下藍莓的相關(guān)知識。

　　藍莓是是美國主栽果樹品種之一。藍莓的果實呈現(xiàn)藍色，圓形，其含有多種營養(yǎng)成分，每百克藍莓鮮果中含蛋白質(zhì)400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，維生素A高達81-100國際單位、維生素E2.7-9.5微克、SOD5.39國際單位，維生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220-920微克，磷98-274微克，鎂114-249微克，鋅2.1-4.3微克，鐵7.6-30.0微克，鍺0.8-1.2微克，銅2.0-3.2微克。

2 藍莓干的做法

　　自制藍莓干的做法

　　1、用清水洗干凈藍莓，鋪好油紙放在烤盤上

　　2、烤箱預(yù)熱110度，烤120分鐘(上圖是烤了40分鐘之后藍莓都圓滾滾紅潤的樣子)變成干的藍莓君

　　3、用保鮮袋起來，以后做蛋糕餅干什么的可以用上啦。

　　藍莓干優(yōu)格馬芬的做法

　　材料：全蛋2個，細砂糖100克，沙拉油120克，牛奶70克，原味優(yōu)格160克，低粉200克，泡打粉2小匙，小藍莓干優(yōu)格馬芬蘇打粉1/4小匙，藍莓干100克。

　　步驟：

　　1、全蛋加細砂糖用打蛋器攪勻，再加入沙拉油攪拌均勻;

　　2、分別加入牛奶及原味優(yōu)格，繼續(xù)攪成均勻的液體狀;

　　3、低粉，泡打粉及小蘇打粉一起過篩，再加入做法2中，改用橡皮刮刀以不規(guī)則的方向輕輕輕攪拌呈均勻的面糊;

　　4、加入藍莓干，用橡皮刮刀輕輕拌勻;

　　5、用湯匙將面糊舀入紙模內(nèi)約七分滿;

　　6、烤箱預(yù)熱后，以上火190度，下火180度烘焙約25-30分鐘左右。

3 藍莓干的營養(yǎng)價值

　　藍莓是一種營養(yǎng)價值非常高的水果果肉富含豐富的維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，其中藍莓中獨特的珍貴的花青苷色素在眾水果中比重是非常的高，還有藍莓中富含豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂肪、維生素等營養(yǎng)元素，藍莓中這些富含的營養(yǎng)元素都高于其他水果富含的營養(yǎng)。藍莓中還包含著豐富的鈣、鐵、磷、鉀、鋅等微量礦物元素，這些礦物元素的存在比例明顯高于其他水果。所以藍莓是一種高營養(yǎng)的水果。

　　花青素可以保護眼睛藍莓中含量非常高的花青苷色素對人體的眼睛具有很好地保養(yǎng)的作用，它可以緩解眼睛疲勞、改善人的視力，藍莓不僅含有維生素A，其主要成分是花青素，可直接加速視網(wǎng)膜、視紫質(zhì)的合成與再生，讓眼睛綻放活力光彩!日本生物醫(yī)學博士中川和宏撰文：醫(yī)學臨床報告顯示，藍莓中的花青素可以促進視網(wǎng)膜細胞中的視紫質(zhì)再生，預(yù)防近視，增進視力。藍莓中富含豐富維生素、礦

　　物質(zhì)和纖維元素等營養(yǎng)成分，多多食用藍莓可以提高人體免疫力，提高人體素質(zhì)。

　　另外藍莓中豐富的維生素C具有預(yù)防癌癥，抵抗心臟病的功效。藍莓果膠豐富，可以稀釋人體脂肪，保護人體心腦血管的健康。另外，藍莓中還有豐富的抗氧化劑，可以延緩人體的衰老。

　　藍莓中的花色苷有很強的抗氧化性，可抗自由基、延緩衰老、防止細胞的退行性改變，對于抑制血小板聚集，預(yù)防大腦病變、動脈硬化等病癥具有一定的效果，同時還可以強化毛細血管、改善血液循環(huán)、減弱血小板的黏滯性、防止血凝塊產(chǎn)生、增強心腦功能、增強兒童骨質(zhì)密度、防止便秘。

　　老少皆宜，尤其適宜心臟病患者，每次10～20個。

　　腹瀉時勿食;由于藍莓汁液中的某些成分會導(dǎo)致蛋白質(zhì)的凝固，所以不可與牛奶等乳制品同食。

4 藍莓干的價格

　　由黑龍江乾潤食品有限責任公司生產(chǎn)的藍莓干，在乾潤食品旗艦店售價為13.90元/500g。

　　由黑龍江乾潤食品有限責任公司生產(chǎn)的大興安嶺藍莓干，在乾潤食品旗艦店售價為59.90元/500g。

　　由伊春市鑫旺山特產(chǎn)品開發(fā)有限責任公司生產(chǎn)的小興安嶺藍莓干，在尖堅果售價為49.94元/500g。

　　由大興安嶺黑森野生藍莓科技開有限責任公司生產(chǎn)的藍莓干，在印象大興安嶺東北特產(chǎn)售價為39.00元/500g。

　　注：以上價格僅供參考，具體實價請以所在地各大超市與門店為準!