1 食用香梨的注意事項

　　１：香梨性偏寒助濕，多吃會傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。

　?。玻合憷婧彷^多，胃酸多者，不可多食。

　?。常合憷嬗欣蜃饔?，夜尿頻者，睡前少吃香梨。

　　４：血虛、畏寒、腹瀉、手腳發(fā)涼的患者不可多吃香梨，并且最好煮熟再吃，以防濕寒癥狀加重。

　?。担合憷婧刑橇扛?，糖尿病者當慎。

　?。叮合憷婧岫啵灰伺c堿性藥同用，如氨茶堿、小蘇打等。香梨不應與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。

　?。罚河靡灾箍然嫡?，不宜選擇含糖量太高的香梨。

2 香梨的種植技術

香梨栽培的條件

　　1：土地和苗木是實現(xiàn)香梨豐產的必要條件,配置適宜的授粉樹及合理密植是實現(xiàn)豐產的必要手段。因此,園地,苗木,栽植密度,授粉品種的選擇及圍墻防風林的營建工作必須早動手,早準備。

　　2：園地，應選擇交通便利,排,灌系統(tǒng)通暢,土壤良好,地下水位在1.5米以下的沙質土壤為宜。

　　3：苗木，采用定植1-2年生嫁接香梨苗的方法。苗木要求：地莖粗0.8cm以上,嫁接口距根莖部40-45cm,高1.2m以上；無病蟲害,完全木質化的一級大苗壯苗。

　　4：授粉品種的選擇，香梨與碭山梨互為授粉,配置比例為4:1。

　　5：定植方式，開溝定點栽植或平栽,采用,對一般根莖粗度達1cm以上,且栽后成活者,可于當年夏秋季6-8月份連續(xù)芽接,力求當年定植,當年完成嫁接工作。

土地管理

　　1：早期合理間作,長短結合,以短養(yǎng)長,以長促發(fā)展。合理間作的比例，在不影響果樹正常省長的原則基礎上，1-3年為60%，第四年為30-45%，第五年以后不再間作。忌間作戀秋作物及高桿作物,如大白菜,蘿卜,玉米等,防止果樹后期貪清生長及大青葉蟬的為害。

　　2：除草松土，果樹溝每年進行3-4次除草松土,樹盤每年深翻一次，深度20-30cm，并每年向外擴30cm。一般園子一年深翻至少1-2次。具體方法結合施基肥深翻,一般在春秋兩季進行。幼齡果園全園深翻,盛果期果園行間或隔行深翻。深度一般在40-60cm，粘重土深些，沙壤土淺一些。果園耕作應在整個生長期進行，一般在果實采收1期前后秋耕。

　　3：清潔果園，常年保證嫁接口在地表上5-10cm,嫁接部位不再與土壤接觸，防止腐爛病的發(fā)生。及時清除枯枝落葉,修剪的枝梢及果園的四周雜草,確保果園清潔，清除蟲卵越冬場所，減少越冬蟲卵基數。及時清除間作用的農膜,防止土壤污染,增加土壤發(fā)展后勁后勁。

施肥

　　所謂"無肥肥不長樹"就是講了施肥的重要性,但要科學施肥,合理施肥。肥料主要為N.P.k三元素組成，速效肥多作追肥，一般幼樹期全年施N0.1-0.3kg/株，結果初期0.3-0.5kg/株，盛果期1-2kg/株。

　　1：基肥，主要施用有機肥，是果園常年最基本的肥源，以油渣，廄肥，人糞尿，綠肥為主，增施有機肥可以疏松土壤，改善土壤的深層結構及土，肥，氣，熱條件。

　　２：施肥時間，一般分為春施和秋施。春施，芽萌動后，開花前進行。秋施，采果前后至落葉前后。但秋施較冬施，春施效果都好，肥效能在來年養(yǎng)分最緊張的4-5月份營養(yǎng)臨界期得到最好的發(fā)揮，一般施肥在9月份采收前后。

　?。常菏┓柿浚⒔Y果期樹施有機肥如糞肥,油渣堆積肥施用上有"斤果斤肥"之說，一般要求每年施基肥2000-3000kg/畝以上。

　?。矗夯实氖┯梅椒?，一般采用溝施法，溝深至少60cm，可沿樹冠外緣挖橫溝，環(huán)狀溝或沿根系生長方向挖放射狀溝或井字形溝。

水的管理

　　一般年灌水7次左右。

　　１：灌水時間，

　　春灌水，對肥料溶解，新根產生吸收，萌芽開花速度等有明顯作用。

　　花前水，結合追肥灌水，可起壓堿洗鹽作用。

　　花后水，開花15-20天左右新梢快速生長，葉幕形成，幼果膨大，對水分最敏感，稱需水臨界期。

　　花芽分化水，６月中下旬-7月中下旬有利于花芽分化和果實迅速生長。

　　封凍水，果實采栽后冬灌，有利于肥料的熟化分解，增加貯藏養(yǎng)分,有利于樹體的營養(yǎng)積累,增強樹體抗寒越冬能力,確保安全越冬。

　?。玻汗嗨?，一般年灌量在700-800立方。粘性重的果園，不宜常淹水，應及時排水，沙性重的果園，灌水量可適當加大。

　?。常荷疃龋?5-20cm。

　　４：機井水不宜長期用于灌溉水，機井水水量小，水溫低，因為水量小，造成土壤壓堿效果差，長期使用容易造成土壤板結，不利于根系發(fā)育，易產生病蟲害，所以春冬灌水盡量不用機井水。機井水可作為缺水條件下，緩解干旱。

整形修剪

　　１：樹體結構，行株距5.5×4，屬于中等密植，只有培養(yǎng)較適6宜的樹形結構，采取有效控制后，既能長好樹，又能兼顧前后兩頭的質量，也省工好管。樹主體形狀,低干矮壯,用基部三主枝中干彎曲形,主枝無側枝,均著生大中型結果枝組，并重點向行間發(fā)展，成形的樹體為：干高40-60cm,樹高4-4.2米。主枝3-4個，2-2.5米。長主枝分生角度：基角60-70度，腰角70-80度，梢角60-70度。層間距1-1.2米，中干上端直接著生2-3個大枝組。主枝著生2-3個側枝，側枝著生中型枝組，并呈螺旋狀對稱排列在主枝周圍，呈軸式結果狀。第三主枝以上的大枝組不宜過長，一般為60-100cm，輔養(yǎng)枝開張角度至80-90度。

　?。玻赫涡藜?，主從分明,輕重結合,輕剪為主.冬夏修剪,注重夏剪,因樹修剪,隨枝作形,定位培養(yǎng),短壯枝組緩放生長,結果回縮,平衡樹勢,扼制干性,以果壓冠,前五年以促為主,6-9年生促控結合.一年生至初結果樹整形修剪的側重點,輕剪多留,少疏枝,培養(yǎng)樹形骨架,加快長樹擴冠,千方百計開好角度,平衡樹勢,理順主從.定植當年8月當新梢長至1米左右,即進行摘心,促使萌發(fā)增加枝量,使枝條充實,安全越冬.冬剪時定干至80cm,中間留20cm的整形帶,干高50-60cm；第二年冬季在所選主枝飽滿芽處短剪,中干短剪,彎曲生長；同時,主枝可用撐,拉方式開張角度,基角角度為60度左右,加大輔養(yǎng)枝角度,用撐棍,繩拉等辦法,保持70度角,過長的進行回縮,輔養(yǎng)枝上疏除過旺枝.3-5年生整形修剪,主要是促主枝生長,培養(yǎng)定位矮壯枝組,控制輔養(yǎng)枝生長,加速向結果轉換.既要擴大樹冠,又要培養(yǎng)樹形。冬季對中心干延長枝繼續(xù)采用換頭，一個主枝上選留3-4個大枝組，6-8個中枝組,枝組排列對稱呈螺旋狀.輔養(yǎng)枝采用疏除直立旺枝和過密新梢.第5年開始進行清理影響主枝生長和光照的輔養(yǎng)枝,每年最多疏除2個大輔養(yǎng)枝.此期要特別注意防止主枝衰弱,輔養(yǎng)枝過強,應避免主枝上結果,保持主枝上的枝量和枝角,加速輔養(yǎng)枝結7果的轉換.6-10年生整形修剪主要任務:加速幼樹營養(yǎng)生長向生殖生長轉換,也就是以往由輔養(yǎng)枝結果為主,現(xiàn)在要讓三主枝和中心干也開始結果.由緩放控冠過渡到以果控冠,保持樹勢平衡,對中心干延長枝繼續(xù)采用弱枝換頭,去強頭,短截延長枝剪口留至飽滿芽,主枝延長頭短截到飽滿芽,擴大樹冠達預定位置,已到位的則采取延長頭交替更換的方法,保持延長枝的強勢,避免出現(xiàn)多頭帶頭的局面.培養(yǎng)"三套枝"組群,結果枝和營養(yǎng)枝達1:2,控制主枝的腰角要達70-80度,梢角60-65度,回縮輔養(yǎng)枝和大枝組,清理內膛疏除影響主枝生長和光照的輔養(yǎng)枝,大枝組,對密的枝組群多疏少截,及時回縮.避免交叉重疊,下垂枝回縮到抬頭位置.加大層間距離,解決好光照,每年疏除大輔養(yǎng)枝1-2個,形成上小下大,上稀下密,外稀內密,大枝稀小枝密的固定骨架格局。10-15年生整形修剪主要任務:平衡樹勢,穩(wěn)定中心干長勢,保持主枝基角60-70度,樹體骨架穩(wěn)健,形成豐產,穩(wěn)產,克服大小年結果的發(fā)生,實現(xiàn)高品質,高效益.此時結果以三大主枝和中心干上的大結果枝為主,輔養(yǎng)枝逐步疏除或有位置的改變成大結果枝組,第二年結果后,冬季回縮落頭到分枝處,形成2-3個中分枝,穩(wěn)定住中干生長勢,注意:瓷器中心干不可過渡甩放結果,甩一年結果后應及時回縮,中心干較弱,高度還不到3.5-4米的應繼續(xù)生長,采用旺枝帶頭,冬季回縮反復多次,最后落在兩個分枝處,形成穩(wěn)定中心干。

3 香梨的功效與作用

　　科學化驗分析，庫爾勒香梨營養(yǎng)價值高，可食部分達83.6%。每100克鮮果的可食部分含蛋白質0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物6.7克，膳食纖維6.7克，熱量28千卡，維生素C4.3毫克，鈣22毫克，磷19毫克，鐵1.2毫克，鋅2.61毫克，鉀79毫克，鈉3.7毫克，鎂8毫克，含糖量10%，酸0.03%，灰分0.12%。

　　1：香梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；

　　2：香梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護作用；

　　3：香梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食欲，對肝臟具有保護作用；

　　4：香梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等癥狀；

　　5：食香梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；

　　6：香梨中的果膠含量很高，有助于消化、通便。

4 香梨簡介

　　香梨，維吾爾語叫“奶西姆提”。其特點是香味濃郁、皮薄、肉細、汁多甜酥、清爽可口，系梨之上品。香梨以庫爾勒香梨產量大，質量好。其種植面積達2.4萬畝，年產量在千噸以上。庫爾勒香梨在國際市場上被譽為“中華蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子”等稱號。

　　世界上梨子的種類十分豐富，庫爾勒香梨是最獨特的一種。在所有梨當中，只有庫爾勒的梨分公梨和母梨，據專家介紹，有花萼的象長胡子的就是公梨，沒有花萼的就是母梨。而且，母梨更好吃。

　　新疆當地早就有“吐魯番的葡萄、哈密的瓜、庫爾勒香梨沒有渣”的說法，說明庫爾勒在被譽為瓜果之鄉(xiāng)的新疆是重要而獨具特色的林果基地。庫爾勒香梨是新疆最負盛名的果品之一，香梨實屬果中珍品，聲名遠揚海內外。

　　香梨的栽培已有上千年的歷史，但大面積的種植還是中華人民共和國成立以后，才大量種植的事。1976年，當時的庫爾勒縣被自治區(qū)定為香梨生產基地；1985年，香梨種植面積從1978年的306．66公頃猛地增漲到733．33公頃；如今，庫爾勒市和兵團農二師的幾個團場，一共有2．45萬公頃梨園，成為當地重要香梨產業(yè)；這里生產的香梨，60%以上出口到北美、東南亞及西亞等地。