1 紅毛丹的種植技術(shù)

繁殖技術(shù)

　　紅毛丹可用實(shí)生繁殖和無性繁殖。實(shí)生繁殖雖然是選種的一個(gè)手段，但結(jié)果遲、產(chǎn)量差異大、品質(zhì)變異大。同時(shí)，紅毛丹實(shí)生樹又是雌雄異株果樹，雄性植株比例達(dá)34.2%，因此，不利于果樹良種區(qū)域化。生產(chǎn)上一般采用無性繁殖方法，其中有嫁接法和空中壓條兩種。

　　沙床播種催芽：砧木苗的培育分為催芽和苗床培育兩個(gè)階段。先催芽，再移栽到苗床，生長快而整齊，生產(chǎn)上普遍采用這種方法。催芽最好在6月上旬，采用豐產(chǎn)性好的保研5號(hào)種子。

　選種：這時(shí)紅毛丹采收了第一批紅熟的果實(shí)，吃完果肉后留下的種子用來播種。第一批果實(shí)品質(zhì)好，營養(yǎng)最充分，種子質(zhì)量高。種子還要經(jīng)過篩選，去掉哪些不飽滿的，有斑點(diǎn)的種子，因?yàn)樗鼈儾荒馨l(fā)芽，或者出芽率低。

　　洗種：選種之后要洗種，也就是在清水中，人工搓洗干凈種子上的糖分。殘留在種子上的果肉一定要搓掉，因?yàn)闅埩舻墓夂吞欠?，容易引起馬蟻或者其他地下害蟲的興趣，招引它們啃食種子和幼芽。以洗干凈為準(zhǔn)。一般要換水搓洗2-3遍。

　　做沙床：沙床建在房前屋后的土地上，有遮陰的地方為好。要選用粗河沙，因?yàn)楹由秤欣诔鲅?。沙床的大小根?jù)催芽種子的多少而定。苗床走向根據(jù)地勢確定，以利于排水為宜。地下水位高的要起高垅，以免爛種。沙床15-20厘米高就夠了，因?yàn)榉N子的根須較長。寬1.2米就可以了，這樣方便管理。平整了沙床就可以播種子了。

　　催芽：種子催芽在晴天和雨天都可以進(jìn)行。芽眼朝下，擺放在沙床上再按緊壓實(shí)。這樣方便了出芽，出芽也快。不要重疊，種子間稍留一定間隔，播種整齊，出芽也整齊。播種完了，在上面鋪一層2厘米厚的面沙，保濕增溫。面沙上覆蓋上遮陽網(wǎng)，避免強(qiáng)光，可以保濕，有利于種子發(fā)芽。隔著遮陽網(wǎng)淋一次水，這次淋水將沙床淋透。等到水氣稍干時(shí)，用80.0%敵百蟲可溶性粉劑800-1000倍稀液，給沙床噴藥一次，可以殺滅螞蟻，或者其它地下害蟲，也可以預(yù)防它們啃食和危害種子。

　　沙床管理：催芽時(shí)間大致15-20天。這期間要經(jīng)常保持沙床濕潤，過干過濕都不利于發(fā)芽，晴天時(shí)，每天淋水1-2次，早上和傍晚各淋一次。以濕潤為準(zhǔn)。遇到雨天要注意排水，以免爛種。大約播種催芽5天后胚芽萌動(dòng)。10天之后，沙床上會(huì)出現(xiàn)一些細(xì)小的雜草，需要人工拔除。當(dāng)種芽長到5-10厘米，第一對(duì)心葉未張開前，就要及時(shí)準(zhǔn)備育苗床，準(zhǔn)備移芽。

田間管理

　　水肥管理：紅毛丹砧木苗7月上中旬移栽到營養(yǎng)袋里，生長到第二年2-4月份可以嫁接，其間需要在苗圃地培育半年的時(shí)間。管理上注意在移栽幼芽后第一個(gè)月，需要每天定時(shí)淋1次水，以濕潤為度，見土面干就淋水。第二個(gè)月，小苗抽出第一蓬新葉，給營養(yǎng)袋除草，在行間進(jìn)行松土。除草時(shí)防止傷根。在肥料方面每個(gè)月薄施一次水肥。加入所含氮磷鉀比例為15：15：15的硫酸鉀復(fù)合肥。稀釋成10倍水液淋澆苗株。這種復(fù)合肥三種養(yǎng)分配比均衡，有利于紅毛丹平衡吸收。每畝苗圃地的用肥量5-7千克就夠了。見葉片生長旺盛了，在第二個(gè)月末開始，每月追施1次尿素，方法上采用點(diǎn)施，每個(gè)營養(yǎng)袋點(diǎn)施4-6粒就可以。這樣計(jì)算下來，每畝苗圃地大約需要尿素5千克左右。第三個(gè)月到第五個(gè)月，砧木苗生長到50-70厘米高了。行間的雜草長得也快，注意除草。硫酸鉀復(fù)合肥水肥的用量增加到每畝苗地15-20千克。

病蟲防治

　　紅毛丹小苗期主要有毒蛾危害葉片。如果蟲量少，采用人工殺滅最好。如果危害面積較大，可以選用38%的甲維鹽.辛乳油800-1500倍液，作為殺蟲劑，噴灑一次就可見效。甲維鹽.辛乳油滲透和觸殺能力強(qiáng)，噴藥后，快速引起害蟲的極度興奮和麻痹，導(dǎo)致害蟲神經(jīng)快速阻斷而死亡，殺蟲徹底。南方雨水多，選用乳油耐雨水沖刷。噴藥間隔一周進(jìn)入安全期，人畜觸碰都不受影響。

2 紅毛丹怎么吃

　　紅毛丹通?？尚迈r食用，在西式烹飪中，紅毛丹和荔枝可互相代替。紅毛丹可以做水果沙拉，也可以跟冰激凌搭配食用，還可以同多種蔬菜和肉類一塊兒烹飪。

　　海南紅毛丹的吃法：紅毛丹就像長毛的荔枝。吃法和荔枝也很像，果肉也很像。吃紅毛丹要用牙慢慢輕輕地一層一層咬，如果心急大力那就會(huì)核散膜碎，膜肉相連了。

　　1：新鮮的紅毛丹呈鮮紅色，略有青色，果殼上的毛發(fā)柔軟堅(jiān)韌，而時(shí)間長的則果殼發(fā)黑發(fā)暗，用手去摸果殼上的毛發(fā)會(huì)覺得比較堅(jiān)硬；

　　2：紅毛丹的果殼較荔枝厚，用指甲剝會(huì)傷害手指，而且也不衛(wèi)生，正確的方法是用兩只手上下握住，像開瓶蓋一樣將它旋開；

　　3：盡管紅毛丹的果肉和荔枝比較接近，但營養(yǎng)價(jià)值和口感遠(yuǎn)不如荔枝，同樣一次也不可以多吃，買回去要盡快食用，以免招惹蚊蟲；

　　4：紅毛丹一定要放在冷庫或冰箱里保存，最好0°～5°之間。

3 紅毛丹的功效與作用

　　紅毛丹果殼洗凈加水煎煮當(dāng)茶飲，可改善口團(tuán)炎與腹瀉。紅毛丹植株的樹根，洗凈加水熬煮當(dāng)日常飲料，能降火解熱；其樹皮水煮當(dāng)茶飲，對(duì)舌頭炎癥具有顯著的功效。還能增強(qiáng)人體免疫力，長期食用可清熱解毒、潤發(fā)美膚，具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯、補(bǔ)血理氣、健美發(fā)膚之功效。紅毛丹含鐵量亦高，有助于改善頭暈、低血壓等。

　　紅毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖，含豐富的維生素、氨基酸、碳水化合物和多種礦物質(zhì)。其性味甘溫，果肉香/甜美厚而多汁，還有人稱它為中國嶺南的荔枝，更有毛荔枝的別名。紅毛丹果肉黃白色，半透明，汁多，肉脆爽，味清甜或甜酸可口，或有香味。果肉比占31～60.2%，總固形物14～22.2%，糖3.61～6.25%，檸檬酸0.39～1.53%，維生素c100克果肉含0.63～5.5。紅毛丹優(yōu)良品種果大，皮薄，核小肉厚，肉核分離，肉脆香甜可口。

4 紅毛丹簡介

　　紅毛丹又名：毛荔枝，韶子，紅毛果，紅毛膽；為東南亞原產(chǎn)之無患子科大型熱帶果樹。成熟的紅毛丹果并非都是紅色的，也有黃色的果子。有的紅毛丹的核的大小近似于芝麻。紅毛丹的味道類似于荔枝。紅毛丹在中國種植面積較少，目前全中國只有海南島的保亭和三亞種植較大面積的紅毛丹。三亞的紅毛丹價(jià)格一般在人民幣六元一斤。

　　紅毛丹喜歡高溫多濕，沒有風(fēng)害，低海拔的山地環(huán)境。年平均溫度在24攝氏度以上，最冷月的溫度要高于17攝氏度適合紅毛丹的生長發(fā)育。紅毛丹幼苗期不耐旱，需要適當(dāng)增加水分管理。果實(shí)生育期最需要水。所以要求栽培地的年降雨量在1800毫米以上。土壤以土層深厚，富含有機(jī)質(zhì)、肥沃疏松、排水和通氣良好為好。土壤pH值在4.5～6.5之間。以沖積土為最佳，沖積土指河流沖積物上發(fā)育的土壤，一般成土?xí)r間較短，發(fā)育層次不明顯，土壤肥力較高。成齡樹生長緩慢，一年抽生新梢3-4次。每年2月至4月開花，6月至8月為果實(shí)成熟采摘季節(jié)。喜生長在熱帶地區(qū)。

　　紅毛丹有紅果和黃果兩類。經(jīng)過選育，培育出保研1號(hào)、2號(hào)、3號(hào)、4號(hào)、5號(hào)和7號(hào)六個(gè)品種。其中保研2號(hào)為黃色橢圓形，保研1號(hào)、3號(hào)、4號(hào)的果實(shí)都為紅色橢圓形；保研5號(hào)、7號(hào)為紅色圓形。以保研7號(hào)豐產(chǎn)性最好。保研7號(hào)一年可以結(jié)果2次。高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，抗寒、抗旱性強(qiáng)。