1 栝樓的功效與作用

　　當(dāng)栝樓果實(shí)表面有白粉，變成淡黃色時(shí)，分批采摘，懸通風(fēng)處晾干，即成全栝樓;將果實(shí)從果蒂處剖開(kāi)，取出瓜和瓤和種子，曬干即成栝樓皮;瓜瓤和種子放入盆內(nèi)，加草木灰;雄株在栽種后第3年10月下旬挖取塊根，去凈泥沙，刮去粗皮，小的切成10-20cm長(zhǎng)，大的可縱剖成2-4瓣，曬干或烘干，即成天花粉。

　　栝樓治療冠心病。每日用瓜蔞五錢，薤白四錢，制成片劑，三次分服。治療25例，觀察2~8周，22例有不同程度癥狀改善。16例心電圖復(fù)查，14例示V5T被改善，2例惡化;12例服藥前示S-T段壓低者，10例改善，1例不變，1例惡化;服藥前平均V5T波振幅為0.96毫米，服藥后平均T波振幅增至2.7毫米;服藥前平均S-T段下降0.84毫米，服藥后S-T段平均下降0.27毫米。改變最明顯1例在服藥前二月發(fā)現(xiàn)有陳舊性前壁心肌梗死，心電圖V2-V4QS波，T波倒置，服藥后11月病員癥狀明顯改善，V2-V4Q波消失，V5T波向上;另1例原有心絞痛及竇性靜止，V5T波平坦，服藥四月后T波回至正常，竇性靜止消失。

2 栝樓的種植技術(shù)

　　栝樓的分根繁殖方法:3月中下旬挖取3-5年生斷面白色新鮮的健壯雌株的老根，分成7-10cm的小段，穴栽，澆足水，約10余天出苗，每年結(jié)合中耕施追肥2—3次。

　　種子繁殖方法:9—10月采收果實(shí)，待果皮稍軟，取出種子以草木灰拌種擦去果肉，干藏過(guò)冬;亦可帶果梗懸掛于通風(fēng)處。冷床育苗在早春進(jìn)行，將種子尖頭插入土中，常噴水保持苗床濕潤(rùn)、待種子萌動(dòng)時(shí)，開(kāi)始通氣，床溫控制在22℃左右，約10日后出土，見(jiàn)真葉伸出即可上盆或分栽培育。直播在4月進(jìn)行，選擇土壤肥沃，排水良好之地，開(kāi)穴施足基肥，穴距30x40厘米。覆土后點(diǎn)播種子，再蓋厚2厘米泥，約半個(gè)月出土，當(dāng)有真葉2片時(shí)每穴留苗1株，待蔓長(zhǎng)至50厘米時(shí)插引桿。

3 栝樓泡水喝有什么好處

　　栝樓維生素C含量豐富，有清熱解毒，解除疲勞，清心明目，益氣壯陽(yáng)的功效。栝樓含有能抑制惡性腫瘤細(xì)胞生成和增強(qiáng)免疫細(xì)胞活性的蛋白酶，能提高免疫系統(tǒng)的功能，能阻止癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和擴(kuò)散，具有明顯的抗病毒、抗癌作用。

　　同時(shí)還利于人體皮膚新生和傷口愈合，還能增強(qiáng)皮膚皮層活力，能快速消除青春痘與黑斑，使臉部皮膚光滑細(xì)嫩健美，能美容。能護(hù)肝、健脾，可降低三脂，對(duì)三脂高(高血糖、高血壓、高血脂)的人有很大益處。能益腎利尿。能促進(jìn)食欲，幫助消化，有助于治療胃病、便秘、內(nèi)外痔等?？茖W(xué)家已從栝樓中提取出口服類胰島素(多膚-P)藥物，栝樓有明顯的降血糖作用，對(duì)糖尿病有顯著療效。對(duì)肥胖的人能減肥。貪血的人不能用栝樓泡水喝,否則會(huì)頭暈。

4 食用栝樓的注意事項(xiàng)

　　栝樓雖然有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療功效，但食用時(shí)也必須注意以下幾點(diǎn)：

　　一是栝樓食用別過(guò)量?？喙侠镆埠休^多的草酸，草酸會(huì)妨礙人體對(duì)食物中鈣的吸收，所以在烹調(diào)栝樓時(shí)，最好先在沸水中焯一下，除去一些草酸。另外，同一天或同一餐不宜吃過(guò)多的栝樓，尤其是需要大量補(bǔ)充鈣的青少年。

　　二是因栝樓性寒，故脾胃虛寒者不宜多食。

　　三是栝樓內(nèi)含有奎寧，奎寧會(huì)刺激子宮收縮，引起流產(chǎn)。所以有人主張，孕婦不宜吃栝樓。雖然奎寧在苦瓜中的含量很少，孕婦適量吃點(diǎn)并無(wú)無(wú)礙，但是，為了慎重起見(jiàn)，專家提醒孕婦還是少吃栝樓。

　　四是由于栝樓性寒，而兒童腸胃功能較弱，長(zhǎng)期大量食用苦瓜會(huì)影響兒童的食欲。

　　五是栝樓含有一種叫“多肽—P”類似胰島素的物質(zhì)，具有降糖的功能，因而，患有低血糖的人群不宜長(zhǎng)期大量食用栝樓。

5 栝樓簡(jiǎn)介

　　栝樓別名苦瓜(樂(lè)清)、吊瓜(溫州文成)、老鴉瓜(溫州)。根(中藥名天花粉)，果(中藥名栝樓實(shí))，果皮(中藥名栝樓皮)、種子(中藥名栝樓仁)。

　　葫蘆科栝樓屬多年生攀緣草本，長(zhǎng)可達(dá)10米。根狀莖肥厚，圓柱狀，外皮黃色。莖多分枝，無(wú)毛;葉互生，近圓形或心形，雌雄異株;雄花數(shù)朵總狀花序，少有單生，花冠裂片倒卵形，雌花單生，子房卵形，果實(shí)近球形，熟時(shí)橙紅色，花果期7～11月。

　　栝樓有解熱止渴、利尿、鎮(zhèn)咳祛痰等作用。 種子含脂花肪油;果實(shí)含三萜皂苷、有機(jī)酸、樹(shù)脂、糖類、色素;根含蛋白質(zhì)、皂苷、酸類。我國(guó)大部分地區(qū)均有分布。

　　栝樓果梗粗壯，長(zhǎng)4-11厘米;果實(shí)橢圓形或圓形，長(zhǎng)7-10.5厘米，成熟時(shí)黃褐色或橙黃色;種子卵狀橢圓形，壓扁，長(zhǎng)11-16毫米，寬7-12毫米，淡黃褐色，近邊緣處具棱線?；ㄆ?-8月，果期8-10月。

6 栝樓的研究與常用藥方

　　栝樓為葫蘆科植物栝樓的果實(shí)。栝樓果實(shí)含有機(jī)酸、三萜皂甙、樹(shù)脂、糖類和色素。種子含脂肪油?！毒V目》：栝樓，其根直下生，年久者長(zhǎng)數(shù)尺，秋后掘者結(jié)實(shí)有粉，夏月掘者有筋無(wú)粉，不堪用。其實(shí)圓長(zhǎng)，青時(shí)如瓜，黃時(shí)如熟柿，山家小兒亦食之。

　　栝樓的藥方包括以下：在治痰嗽上可以選取黃熱瓜蔞一個(gè)，取出子若干枚，照還去皮杏仁于內(nèi)，火燒存性，醋糊為丸，如梧子大。每服二十丸，臨臥時(shí)，白蘿卜湯送下。

　　每日用瓜蔞5錢，薤白4錢，制成片劑，三次分服。有效治療冠心病。

　　治小兒膈熱咳嗽痰喘甚久不瘥：瓜蔞實(shí)一枚。去子，為末，以面和作餅子，炙黃為末。每服一錢，溫水化乳糖下，日三服，效乃止。

　　治小結(jié)胸病，正在心下，按之則痛，脈浮滑者：黃連一兩，半夏(洗)半升，栝蔞實(shí)大者一枚。上三味，以水六升，先煮栝蔞，取三升，去滓，內(nèi)諸藥，煮取二升，去滓，分溫三服。治小兒黃疸，脾熱眼黃，并治酒黃：瓜蔞青者焙為末。每服一錢，水一盞，煎七分，去滓，臨臥服，五更瀉下黃物立可。

　　用青栝樓焙過(guò)，研為末。每取一錢，加水半碗，煎至七成，臨睡時(shí)服，五更有黃物瀉下，即為見(jiàn)效。此方名為“逐黃散”。