1、兩者的功能不同破壁技術(shù)料理機(jī)除打汁、打豆奶外，還可以是磨粉、肉、刨冰等。然而，它和榨汁機(jī)最大的區(qū)別是，在制作果汁時(shí)，破壁技術(shù)料理機(jī)必須加入一點(diǎn)液體來輔助。如果加工過的水果本身含有較多的水分，如：西瓜、葡萄等。榨汁機(jī)只能榨汁。它只能榨汁水果、蔬菜和其他配料。2、兩者的原理不同破壁技術(shù)料理機(jī)可以指加工一些人們通常難以處理的食物。例如打豆奶、肉餡、刨冰、磨粉、混合美容面膜、擠壓果汁等功能。打破技術(shù)是指更高的信用和速度可以破壞植物的細(xì)胞壁，大量釋放植物的營(yíng)養(yǎng)。榨汁機(jī)是一種冰沙，通過榨汁刀的快速操作，它被快速拋光成果汁。通過一系列的工作，人們可以喝鮮榨的果汁。3、兩者的榨汁營(yíng)養(yǎng)不同破壁技術(shù)料理機(jī)用自己獨(dú)特的破壁技術(shù)，可以更細(xì)膩地拋光配料，打破植物的細(xì)胞壁，充分釋放配料的養(yǎng)分，使身體更容易吸收，而榨汁機(jī)并沒有打破壁技術(shù)料理機(jī)的功能。榨汁機(jī)的營(yíng)養(yǎng)不是很足。參考資料來源：百度百科-破壁料理機(jī)參考資料來源：百度百科-榨汁機(jī)

二者的區(qū)別：從功能上看，普通榨汁機(jī)只能榨汁，功能比較單一；破壁料理機(jī)不但可以榨汁，還可以做其他食物。比如做豆?jié){、磨干粉、絞肉餡、刨冰等。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來看，普通榨汁機(jī)沒有破壁的功能，榨出的汁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低；破壁料理機(jī)因具有破壁的功能，可以將食材打磨的更細(xì)膩，充分釋放食材的營(yíng)養(yǎng)，讓人體更易吸收。從價(jià)格上看，普通榨汁機(jī)由于功能較單一，價(jià)格比較便宜；破壁料理機(jī)由于功能強(qiáng)大，價(jià)格相對(duì)較高。從成品來看，普通榨汁機(jī)的果渣較多；破壁料理機(jī)基本不會(huì)有果渣。怎么辨別：在購(gòu)買的時(shí)候，商家會(huì)進(jìn)行標(biāo)注，無需辨別。

榨汁機(jī)是通過底部的鋸齒刀將食物切碎，之后再將果渣通過高速離心力甩到集渣盒里面，而果汁就是通過網(wǎng)孔被匯集到出汁口里，這樣的方式打制的果汁因果渣分離而失去營(yíng)養(yǎng)。破壁機(jī)是利用外力將細(xì)胞壁打破,將食材細(xì)胞內(nèi)營(yíng)養(yǎng)成分完全釋放的一種多功能養(yǎng)生機(jī)，其集合了榨汁機(jī)、豆?jié){機(jī)、研磨杯、濃湯機(jī)、碎冰機(jī)的功能與一體。破壁機(jī)因功率大，速度高，功能豐富，制作的飲品細(xì)膩得名，除了打制果汁更細(xì)膩更營(yíng)養(yǎng)，還能做豆?jié){、米糊、濃湯，藥材湯等細(xì)膩?zhàn)萄a(bǔ)的熱飲。

普通的榨汁機(jī)出汁率很低，浪費(fèi)很多，但是破壁料理機(jī)能把榨汁機(jī)浪費(fèi)掉的果皮都能打碎，能萃取出更多的營(yíng)養(yǎng)，更加容易吸收，這是我在買小太陽(yáng)破壁機(jī)的時(shí)候銷售告訴我的

破壁機(jī)最大的特點(diǎn)就是可以把食物粉碎得很細(xì)，因此有利于胃腸道的吸收和消化。因?yàn)閿嚢璞娜萘慷己艽?，也方便搭配多種食物，比如把五谷和蔬果水果等一起攪打，做成混合精力湯，營(yíng)養(yǎng)也極為豐富。料理機(jī)一般都有好多功能，可以攪拌，打果泥，打奶昔，還可以干磨。但因?yàn)楣β瘦^小，所以打水果，尤其是纖維比較粗的水果，都不會(huì)打的太細(xì)膩。如果是用來打堅(jiān)硬的粉類更加勉強(qiáng)，像打冰糖和冰塊這種，就容易造成刀片磨損缺口等等。破壁機(jī)，不僅適用于原汁機(jī)、榨汁機(jī)的對(duì)象，連硬硬的小方塊也能打成超細(xì)膩的糖粉；花生、杏仁、芝麻這一類本身帶有油脂的堅(jiān)果可以直接打成流質(zhì)狀態(tài)的醬類，這是普通料理機(jī)做不到的。

一、從名字上來看：破壁技術(shù)料理機(jī)可泛指加工一些人們平時(shí)比較難處理的一些食物。比如說打豆?jié){、打肉餡、刨冰、磨干粉、調(diào)配美容面膜、榨果汁等多種功能。而其中的破壁技術(shù)是指較高的功勞和轉(zhuǎn)速可以破壞植物細(xì)胞壁，大量釋放植物的營(yíng)養(yǎng)。榨汁機(jī)是打磨果汁，通過榨汁刀片的快速運(yùn)轉(zhuǎn)將水果快速的打磨成果汁，通過一系列的工作，人們就可以喝道鮮榨的果汁。二、從功能上來看：破壁技術(shù)料理機(jī)除了打果汁，打豆?jié){以外，還可以磨粉，絞肉，刨冰等，但它與榨汁機(jī)最大的區(qū)別就是打果汁的時(shí)候料理機(jī)要加一點(diǎn)液體的東西做輔助，如果加工的水果自身含水量較多，那就不必要了，比如：西瓜，葡萄等!而榨汁機(jī)除了榨汁以外，什么都做不了，它只能榨水果，蔬菜之類的食材。三、從營(yíng)養(yǎng)上來看：破壁技術(shù)料理機(jī)有自己獨(dú)特的破壁技術(shù)可以將食材打磨的更細(xì)膩，而且擊碎植物的細(xì)胞壁，充分釋放食材的營(yíng)養(yǎng)，讓人體更易吸收，而榨汁機(jī)并沒有破壁技術(shù)的功能。所以，從整體來看，破壁技術(shù)料理機(jī)更勝于榨汁機(jī)，但是最終要決定到底是哪款好的話，還是要根據(jù)個(gè)人的需求以及方便程度決定。