電壓力鍋燉肉的方法1、燉豬肉時(shí)，上氣后不要用旺火，火勢一急，肉便緊縮在一起;燉牛肉，一般選擇牛腩或牛肋，口感好。2、如在燉肉時(shí)放少許山植或幾片蘿卜，肉可很快燉得酥爛。3、豬肉洗凈切成小塊后，先在開水鍋里汆一下，燼出血水、雜質(zhì)，也是使豬肉去腥、去膩的重要一步。4、燉豬肉時(shí)間不要過長，一般燉豬肉12分鐘;燉羊肉14分鐘;燉牛肉18分鐘;燉排骨18分鐘;上氣5分鐘后轉(zhuǎn)中火，到時(shí)關(guān)火后燜30分鐘后再出鍋。5、壓力鍋燉肉雖然好，在使用的時(shí)候要注意對加入水的把握。一般而言，只要在鍋底加入少許的水即可，在不加料的情況下，甚至可以不放水，主要是使用電壓力鍋燉肉基本是不收汁的，因此完全沒有必要放那么多水。電壓力鍋燉肉做法第一種食材：牛腩2000克，蔥適量，料酒適量，十三香料包適量，黃豆醬適量，山楂適量，姜適量，鹽適量，醬油適量，大料適量。做法：1、牛腩適量洗凈切方塊備用。2、鍋中放入適量冷水，把牛腩塊放入鍋中，中火焯水去沫，撈出沖洗待用。3、將準(zhǔn)備好的調(diào)料全部放入電壓力鍋鍋中，加入牛腩，加水淹沒食材。4、接通電源，按下燉肉鍵，等待出鍋即可。