高壓鍋煮粥的時間一般為20分鐘，但是煮粥的量和濃稠度不同，在時間上還是有所差異。高壓鍋煮粥注意事項：關于高壓鍋放多少水，一般米和水的比例以1:3為宜，當然，有的人喜歡喝稀一點的粥，有的人喜歡喝稠一點的，所以可適當?shù)募訙p水量。

燃氣灶的大火燒開2分鐘，小火5~8分鐘吧，關火就可以。氣自動泄掉后，起鍋就可以了。你可以將米洗凈后，用凈水泡2小時后，再加入些小蘇打適量就好。這樣的粥比較好吃哦。

用高壓鍋煮粥，時間長短，要看煮粥用的食材品種、數(shù)量有關。煮粥的過程，就是食材吸水膨脹的過程，知道這一點，很重要，這是一個物理過程，是水分子進入食材分子（一般是淀粉分子）內的過程。小米、普通大米，用高壓鍋，噴氣后，關火，悶上十分鐘后，開蓋攪動，加蓋再一次點火加熱至高壓噴氣，關火悶上十分鐘，氣壓很低時，開蓋，變可以食用了。量多時，時間長要一些。為了快速煮粥，一般都應將煮粥的材料，提前浸泡了，讓其吸入足夠的水份，就很容易煮粥了。