工具/材料：東菱面包機(jī)、高筋面粉400g、水140g、雞蛋一只、砂糖60g、鹽3g、奶粉7g、黃油35g、酵母5g。1、把材料全部放入面包桶里。2、直接按中紅色啟動鍵，面包機(jī)開始運(yùn)作，直至面包完成，途中不需要任何其他操作。 （直接按下紅色啟動鍵，面包機(jī)會自動默認(rèn)選擇菜單 “1、標(biāo)準(zhǔn)面包”， 燒色為“中色”）。3、面包機(jī)攪拌過程1 完成的狀態(tài).。（過程展示圖，面包機(jī)啟動后會自動完成，不需打開）。4、面包機(jī)攪拌過程2 完成的狀態(tài).。（過程展示圖，面包機(jī)啟動后會自動完成，不需打開）。5、面包機(jī)攪拌過程3 完成的狀態(tài)。（過程展示圖， 面包機(jī)啟動后會自動完成，不需打開）。6、最后一次發(fā)酵完成的狀態(tài).。（過程展示圖，面包機(jī)啟動后會自動完成，不需打開）。7、烘烤時間剩下10分鐘，面包表面已經(jīng)發(fā)上色了。8、一鍵式松軟面包完成，可以取出了。9、晾涼后就可以開始享用了。

個人覺得，用面包機(jī)做蛋糕是很難的，即使做成熟了也不是完全蛋糕的感覺，也只能算為面包式的蛋糕吧！蛋糕，姑且不說用面包機(jī)制作，就是使用烤箱，也是要耐心加技術(shù)熟練才可。你描述的狀態(tài)，應(yīng)該是蛋液沒有進(jìn)行完全打發(fā)過程所致。做蛋糕，打發(fā)蛋液是一個直接與蛋糕成功與否密切相關(guān)的程序，蛋液打發(fā)的好，離蛋糕做成功就近在咫尺了。

自己做蛋糕多麻煩呀，還是買一個快，但是如果是要自己體驗這個過程還是不錯的。先把雞蛋準(zhǔn)備好，然后打開，最好是分離一下蛋黃和蛋清，然后可以加上奶油配料，然后烘烤就可以了。

簡單來說，就是先放水或者是牛奶，還有色拉油，然后是和蜂蜜白砂糖一起打散的蛋黃，然后是低筋面粉，如果面粉的筋比較多，就放一些玉米面粉調(diào)和一下，然后是打蛋清，一邊打，一邊放白砂糖，一共放三次。蛋清一定要打到發(fā)白色的泡，很散了，像冰激凌的樣子了。 越打越有變化，只有蛋黃和蛋清分離，才能讓蛋糕松軟，當(dāng)然在面粉里可以加可可粉，咖啡粉或者是南瓜粉， 或者是椰子粉等，制作成不同口味的蛋糕。 東西放全以后， 就在東菱面包機(jī)的菜單里找到蛋糕菜單，然后等著吃吧。 祝你成功?。M意 請采納