一般情況下，在排氣閥周?chē)鷷?huì)有明顯的標(biāo)示：密封和排氣。在壓力鍋工作時(shí)排氣閥應(yīng)對(duì)準(zhǔn)“密封”；工作時(shí)間結(jié)束后，又急著吃飯，那就把排氣閥輕輕地、小心的、慢慢的移動(dòng)對(duì)準(zhǔn)“排氣”，這時(shí)蒸汽就會(huì)從排氣孔中噴出。注意：移動(dòng)排氣閥到“排氣”位置時(shí)，一定注意不要用手，用一根筷子或其他東西移動(dòng)，否則蒸汽容易傷到手。