烤箱和微波爐都是廚房常用的廚房電器，兩者在外觀上也很相似，也同樣有著加熱食物的功能。不少消費者在選購的時候也常常會猶疑不定，其實這兩者還是有本質(zhì)區(qū)別的。下文就簡單講述了烤箱和微波爐有什么不同，感興趣的各位可以一起來了解下！

一、烘焙效果不同

微波爐可以讓食物快速翻熱，然而在加熱過程中，食物本身的水分及營養(yǎng)成分也會隨之減少。而烤箱的加熱*既不會破壞食物原有的美味，還可保留食物中所含有的水份和營養(yǎng)成分，所烹制的食物外酥內(nèi)嫩，也比較適合東方人的口味。

二、加熱原理不同

微波爐通電后，電能會變成微波，通過爐內(nèi)的空氣傳播到食物，然后使得食物內(nèi)部每一個分子都進行熱運動，使得食物變熱直至成熟。電烤箱則是讓電阻絲通電變熱，使電能變成熱能，使得箱體內(nèi)的溫度提高，繼而對食物進行烘烤至熟，這個過程是由外至里的。

三、側重點不同

烤箱大多是用來烘焙食物的，比如面包、蛋糕、比薩、烤肉等眾多美食，可用來加熱食物就不大適合了。烤箱一般也會比微波爐多花一倍的時間，耗電量也大，微波爐的目的其實就是為了快速翻熱食物，能節(jié)省很多時間。當然，網(wǎng)上有很多微波爐做菜的菜譜，采用專門針對微波爐的烹飪方法和技巧，也能做出不少好吃的菜。

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