羊肉蘿卜湯的做法在冬天是最常見的，民間素來有冬吃蘿卜夏吃姜的說法，夏天吃生姜清熱解毒，冬天吃蘿卜養(yǎng)生取暖。

1羊肉蘿卜湯的做法

　　原料：羊肉200克，白蘿卜100克，枸杞10克，花椒10顆，八角1顆，料酒，鹽，蔥，姜

　　制作：

　　1.羊肉切塊，用水泡1小時(shí)，泡出血水后撈出備用。

　　2.準(zhǔn)備好蔥姜 八角 花椒 用紗布包成料包。

　　3.白蘿卜切成塊。

　　4.把羊肉放鍋里焯水后撈出。

　　5.羊肉下入湯鍋煮開,撇去浮末。

　　6.加入料包，轉(zhuǎn)小火，煲至1小時(shí)至肉爛。

　　7.加入鹽和蘿卜繼續(xù)煲30分鐘。

　　8.再加入枸杞煮5分鐘即可裝盤食用。

2羊肉蘿卜湯的營養(yǎng)價(jià)值

　　羊肉(瘦)：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一，可收到進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重效果。

　　白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。

　　香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。