夜宵，是指在晚上時(shí)吃的餐，為晚餐之后的餐，時(shí)間特指休息時(shí)間(通常為9時(shí)至11時(shí)后至凌晨4時(shí)前，因凌晨4時(shí)開(kāi)始是廣東早茶時(shí)間)。 城市當(dāng)中，夜宵跟正餐的選擇幾乎沒(méi)有分別，而青少年開(kāi)始到接近晚年常有吃夜宵的習(xí)慣，這因?yàn)楣ぷ骰驃蕵?lè)時(shí)間延長(zhǎng)所致。夜宵較晚餐多了一些不容易吃飽的小吃，例如燒烤、糖水(即甜湯)、以及小炒等。因消費(fèi)比酒吧、迪斯科便宜，故也是成年人把酒談天，放松心情或觀看夜間球賽的另一場(chǎng)合。

1吃宵夜的危害

　　不少人有吃宵夜的習(xí)慣，這樣不僅會(huì)給腸胃造成負(fù)擔(dān)，也會(huì)讓人發(fā)胖。另外，經(jīng)常吃宵夜對(duì)身體還有四大害處：

　　1.容易形成結(jié)石。人體的排鈣高峰期在進(jìn)餐后的4～5小時(shí)，若吃宵夜，當(dāng)排鈣高峰期到來(lái)時(shí)，人已上床入睡，尿液會(huì)滯留在輸尿管、膀胱、尿道中，不能及時(shí)排出體外，使尿液中的鈣不斷增加，容易沉積下來(lái)形成晶體，久而久之就會(huì)逐漸擴(kuò)大形成結(jié)石。

　　2.營(yíng)養(yǎng)難消耗。人們往往選擇大量的肉、蛋、奶等高蛋白食物作為宵夜，這些食物雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但如何消化卻是個(gè)難題。這些食物會(huì)使尿液中的鈣增加，除了會(huì)降低體內(nèi)的鈣貯存量，誘發(fā)青少年近視和中老年骨質(zhì)疏松癥，還會(huì)提高患尿道結(jié)石的可能性;若再加上飲酒，更容易誘發(fā)酒精性脂肪肝。

　　3.增加膽固醇。若宵夜吃的多是高脂肪、高蛋白的食物，很容易使人體內(nèi)的血脂突然升高。人體的血液在夜間經(jīng)常維持高脂肪含量，若此時(shí)又進(jìn)食太多，或是頻繁、屢次進(jìn)食，將導(dǎo)致肝臟合成的血膽固醇明顯增多，刺激肝臟制造更多的低密度脂蛋白。此外，一旦運(yùn)載過(guò)多的膽固醇到動(dòng)脈壁堆積，會(huì)成為動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病等疾病的誘因。

　　4.誘發(fā)失眠。晚上宵夜吃得過(guò)飽，會(huì)使胃鼓脹，對(duì)周?chē)鞴僭斐蓧浩?。胃、腸、肝、膽及胰等器官在餐后的緊張工作會(huì)傳送信息給大腦，引起大腦活躍，并擴(kuò)散到大腦皮層其他部位，誘發(fā)失眠。

2吃宵夜好不好

　　由于工作需要而熬夜的夜貓子往往會(huì)在凌晨感到饑寒交迫，這個(gè)時(shí)候吃點(diǎn)宵夜，補(bǔ)充能量是非常必要的。但是宵夜黨們可要注意了，據(jù)俄羅斯“醫(yī)學(xué)論壇”新聞網(wǎng)消息，美國(guó)加利福尼亞大學(xué)的科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，吃宵夜可能會(huì)導(dǎo)致記憶力下降。

　　人類(lèi)與許多動(dòng)物一樣，有著與晝夜明暗循環(huán)周期相一致的內(nèi)部生物鐘，即晝夜節(jié)律。為了研究進(jìn)食時(shí)間的改變是否會(huì)對(duì)記憶力產(chǎn)生不利影響，美國(guó)加利福尼亞大學(xué)的科學(xué)家便做了一項(xiàng)以實(shí)驗(yàn)鼠為對(duì)象的研究。在實(shí)驗(yàn)開(kāi)始前，科學(xué)家把實(shí)驗(yàn)鼠分為兩組，一組遵循正常進(jìn)食和睡眠時(shí)間表，而另一組則在通常要睡覺(jué)的時(shí)間進(jìn)食并使之習(xí)慣這種作息。實(shí)驗(yàn)開(kāi)始時(shí)，研究人員將實(shí)驗(yàn)鼠置于一個(gè)裝有兩個(gè)物體的盒子中，讓它們記住這兩個(gè)物體。然后又將它們置于一個(gè)裝有一個(gè)熟悉物體和一個(gè)新物體的盒子中，并計(jì)算兩組實(shí)驗(yàn)鼠認(rèn)出曾經(jīng)見(jiàn)過(guò)的物體的時(shí)長(zhǎng)。

　　研究結(jié)果表明，與進(jìn)食時(shí)間正常的實(shí)驗(yàn)鼠相比，在通常應(yīng)該睡覺(jué)的時(shí)間進(jìn)食會(huì)損害實(shí)驗(yàn)鼠的記憶力，它們要花更長(zhǎng)的時(shí)間才能認(rèn)出熟悉的物體，即便它們的睡眠時(shí)長(zhǎng)與遵循正常進(jìn)食和睡眠時(shí)間表的實(shí)驗(yàn)鼠一樣。