2、不銹鋼菜板不銹鋼菜板因?yàn)椴环浅Ｈ菀装l(fā)生長(zhǎng)霉的難題，清理也比較方便，因此變成很多大家的優(yōu)選。老外為什么用不銹鋼菜板因?yàn)椴讳P鋼菜板是一種利用食品級(jí)304不銹鋼材質(zhì)所制成的菜板，具有耐腐蝕性強(qiáng)、不開(kāi)裂、不藏污、易清洗、易保養(yǎng)的的特點(diǎn)，成為一種新興的廚房用品，不銹鋼菜板為什么不傷刀。

柳木砧板是一種用以刷碗的菜板，這類菜板的益處主要是木制較為硬實(shí)，并且紋路清楚，看上去是較為漂亮，并且用以刷碗是較為穩(wěn)定的，因此柳木砧板是我們應(yīng)用數(shù)最多的菜板。柳木砧板生產(chǎn)加工的特性比較好，并且表層光潔，不易出現(xiàn)裂開(kāi)等，可是缺陷是非常容易出現(xiàn)蛀木蟲(chóng)及其長(zhǎng)霉的狀況。憲木蜆木又名鐵木，用它制作的菜板釘子都難敲打進(jìn)去，用錘面敲擊板面可發(fā)出類似敲擊金屬產(chǎn)生的聲音，因此又名鐵木菜板，也就是廣西有名的正宗鐵木菜板，蜆木產(chǎn)于我國(guó)廣西南部與越南北部交界處的石炭巖山地密林中或石山的懸崖峭壁上，由于生長(zhǎng)緩慢，高大挺拔，木材赫紅，細(xì)胞組織致密，且吸收了山地的許多含鈣礦物，所以木質(zhì)堅(jiān)硬如鐵，韌性大，入水即沉，極耐腐，歷千年不朽，為著名高質(zhì)量、高硬度木材.用它制作的菜板色澤圓潤(rùn)，不掉木屑，平滑如鏡，木紋堅(jiān)細(xì)，絕無(wú)補(bǔ)丁、粘貼、上色等掩蓋菜板原貌手段，具有紋理清晰、歷史悠久、衛(wèi)生耐用等特點(diǎn),

木質(zhì)菜板，竹制菜板，塑料菜板，這三種材質(zhì)的菜板最好不要選擇吸水性能很好，所以就會(huì)出現(xiàn)潮濕，發(fā)霉的現(xiàn)象。塑料的，硅膠的，陶瓷的，玻璃的，木材板這幾種材質(zhì)的菜板最好不要選，非常的不適用。木質(zhì)菜板，不銹鋼菜板，玻璃制菜板，樹(shù)脂菜板，數(shù)量膠皮菜板，這幾種最好不要選擇，實(shí)用性差。哪幾種材質(zhì)的菜板最好不要選，實(shí)用性差？在大家餐廳廚房生活，菜板是必不可少的，大家平常刀切或解決食物都是會(huì)應(yīng)用到它。

1、竹菜板竹菜板就是我們餐廳廚房中較為常用的一種菜板，這類材料的菜板盡管價(jià)錢比較便宜，不過(guò)從安全性視角上看，不建議大伙兒挑選竹菜板。由于竹菜板在制作過(guò)程中，會(huì)大量的應(yīng)用強(qiáng)力膠做為黏合劑，因而竹菜板甲醛濃度相對(duì)性比較高，并且竹菜板的透水性較弱，非常容易發(fā)生干裂和長(zhǎng)霉。2、不銹鋼菜板不銹鋼菜板因?yàn)椴环浅Ｈ菀装l(fā)生長(zhǎng)霉的難題，清理也比較方便，因此變成很多大家的優(yōu)選。

鐵木砧板是原木做的，材質(zhì)軟硬適中，掉屑對(duì)人體無(wú)害，但容易開(kāi)裂，使用時(shí)間不長(zhǎng)。價(jià)格偏貴。塑料砧板偏軟，容易掉屑，屬于高分子材料，人體不分解，價(jià)格便宜。不銹鋼砧板最硬，不易掉屑，屬于重金屬材料，但掉屑對(duì)人體有害，價(jià)格居中。竹子砧板是用化學(xué)膠粘合起來(lái)的，硬度比鐵木砧板軟，掉屑對(duì)人體有害，價(jià)格居中。最好鐵木砧板。然后買不銹鋼砧板。

木質(zhì)的容易裂，塑料材質(zhì)的容易有毒素，還是竹制的砧板比較靠譜。塑料砧板1.刀痕明顯，不易清洗2.材質(zhì)良莠參差嚴(yán)重3.不耐熱，不可進(jìn)洗碗機(jī)木質(zhì)砧板1.滲汁串味2.洗不凈3.會(huì)開(kāi)裂4.極易長(zhǎng)霉竹質(zhì)砧板1.易發(fā)霉2.含甲醛松木砧板HAPPYCALL于2020年推出松木纖維砧板。不要抬杠，雖說(shuō)同樣是木質(zhì)砧板，但是松木天生有極強(qiáng)的抗腐能力，是極少有的不會(huì)受白蟻侵蝕的木材。

而產(chǎn)于美國(guó)的松木質(zhì)量更是格外優(yōu)質(zhì)。輔料使用淀粉加工而成的食品專用粘合劑，拒絕使用工業(yè)粘合劑，色素，完全不含重金屬，BPA，無(wú)甲醛危害。采用高溫高壓制成，產(chǎn)品表面超高密度，不吸收水分；不易變形耐高溫176℃，可進(jìn)洗碗機(jī)。產(chǎn)品制作，HAPPYCALL是認(rèn)真的。由瑞士通標(biāo)國(guó)際SGS出具檢測(cè)報(bào)告，在全世界任何的國(guó)家和地區(qū)均認(rèn)可。

因?yàn)椴讳P鋼菜板是一種利用食品級(jí)304不銹鋼材質(zhì)所制成的菜板，具有耐腐蝕性強(qiáng)、不開(kāi)裂、不藏污、易清洗、易保養(yǎng)的的特點(diǎn)，成為一種新興的廚房用品。一塊好的菜板需要一定的厚度，使得在承受刀刃沖擊的過(guò)程中，能夠保持一個(gè)穩(wěn)定的狀態(tài)，并且不易滑動(dòng)。竹制菜板適合使用頻次不高的家庭；不銹鋼菜板適合素食主義者；木質(zhì)菜板適合使用頻率極高的烹飪愛(ài)好者。

那些說(shuō)不傷刀的，你們到底是無(wú)知呢，還是托呢？什么韌性，什么軟，什么因?yàn)椴馁|(zhì)。搞得好像很懂似的?？粗X殼疼。304不銹鋼，能怎么軟？你倒是告訴，你能把304不銹鋼弄軟到不傷刀的程度，還能保持不銹鋼的基本屬性，為什么沒(méi)有拿諾貝爾大獎(jiǎng)。稍微具備一點(diǎn)初中物理學(xué)常識(shí)的人都知道，傷刀是必然的！使用不銹鋼砧板，必須經(jīng)常用磨刀器磨刀。

不銹鋼菜板對(duì)于菜刀具有一定的破壞性。刀刃是金屬制品，不銹鋼菜板也是金屬制品，切菜的過(guò)程中金屬和金屬發(fā)生碰撞，對(duì)二者都會(huì)產(chǎn)生一定的損壞。不銹鋼菜板是一種利用食品級(jí)304不銹鋼材質(zhì)所制成的菜板，具有耐腐蝕性強(qiáng)、不開(kāi)裂、不藏污易清洗、易保養(yǎng)的的特點(diǎn)，成為一種新興的廚房用品。切菜的過(guò)程中，由于不銹鋼菜板比較堅(jiān)硬，會(huì)對(duì)強(qiáng)度相對(duì)較小的刀刃產(chǎn)生一定的影響，使原本鋒利的刀刃鈍化、出現(xiàn)缺口，這就需要在使用的過(guò)程中頻繁的磨刀。

純鈦砧板由鈦金屬打造，采用特殊工藝，在鈦表面形成氧化鈦薄膜保護(hù)層，耐高溫、耐老化、殺菌能力強(qiáng)；食品級(jí)親生物材質(zhì)，無(wú)重金屬析出，具有良好的抗腐蝕性能，抗化學(xué)氧化性，抵御各種強(qiáng)酸堿物，表面的納米級(jí)致密氧化膜，不與其他物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，能夠有效抑制細(xì)菌滋生，不發(fā)霉、無(wú)異味、使用靜音、不易傷刀、防摔。純鈦砧板輕薄材質(zhì)，質(zhì)地輕、硬度高，輕便好用，久用還不會(huì)產(chǎn)生污垢，清洗更加方便省力！

鈦具有特殊的電流特性，對(duì)人體會(huì)產(chǎn)生有益的生理作用，且其化學(xué)性穩(wěn)定，不會(huì)發(fā)生經(jīng)時(shí)性的變化或變質(zhì)，有益人體身心健康。不銹鋼菜板中含有天然金屬CU元素，均勻分布在菜板結(jié)構(gòu)內(nèi)，大大降低細(xì)菌的滋生，不銹鋼材質(zhì)相對(duì)于木制或竹制而言，具有易清洗不發(fā)霉不生銹等諸多優(yōu)點(diǎn)，厚實(shí)材質(zhì)，放心大膽用。選購(gòu)不銹鋼菜板時(shí)應(yīng)選擇可直接接觸食品的304不銹鋼菜板，這種不銹鋼可以直接與食物接觸，耐酸堿抗腐蝕且不易生銹，同時(shí)具有防霉抗菌無(wú)異味的性能，更貼合廚房環(huán)境，從而從根本上擺脫木制砧板帶來(lái)的困擾。