米其林給餐廳作出的星級評定共有三級，三顆星是餐飲界的最高榮譽，其定義如下：

一星，值得順路造訪的餐廳，重點在于順路；

二星：餐廳的廚藝非常高明，是“值得繞遠(yuǎn)路”去造訪的餐廳；

三星：能提供出類拔萃的菜肴，是“值得特別安排一趟旅行”去造訪的餐廳，有著令人永生不忘的美味。

首先要求米其林餐廳的味道絕佳，另外，就是取決于飲食者的主觀目的。

米其林餐廳的評選標(biāo)準(zhǔn)大概有以下幾項

1.餐廳食材選擇

2.餐廳裝潢、服務(wù)、用餐環(huán)境

3.料理的烹飪技術(shù)、手法、創(chuàng)新度

4.餐廳的酒窖規(guī)模、環(huán)境、酒的品類多少和優(yōu)劣

5.餐廳上菜速度和頻率

6.周圍用餐者對于餐廳的反應(yīng)和評價

米其林廚師最高的等級為三星

米其林廚師分為三個等級，一星、二星、和三星。 米其林我們應(yīng)該都聽過，沒錯，就是那個米其林輪胎的公司，在上個世紀(jì)的時候，米其林推出了一本書，這本書上記載的是世界上最優(yōu)質(zhì)的幾家餐廳，而且經(jīng)過這么多年的發(fā)展，現(xiàn)在米其林的評選已經(jīng)是世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)了，并且很多餐廳削尖了腦袋想要進(jìn)米其林餐廳，但是因為其門檻太高了，所以并沒有多少餐廳能夠入選，現(xiàn)在全球好像也只有七十多家米其林餐廳。 一個餐廳想要入選米其林，就必須要有一個好的廚師，必須能做出幾道拿手的菜，不然是沒辦法入選米其林餐廳的，而且米其林不單單只對餐廳進(jìn)行評選，也對廚師進(jìn)行評選，最低一星，最高三星，一個米其林三星廚師是很難評選上的，因為全球只有這幾十家

米其林最高的標(biāo)準(zhǔn)就是三星級：

也因為這是最高標(biāo)準(zhǔn)，也是很多廚師和從業(yè)者想要工作的地方。米其林的這些標(biāo)準(zhǔn)都是非常嚴(yán)格的，而且是需要每年進(jìn)行重新評估，沒有任何一家餐廳是終生星級餐廳。因此米其林的工作也是非常緊張的，因為壓力無處不在，餐廳的星級想要穩(wěn)定的維持在三級并不容易。這樣有挑戰(zhàn)的工作，也吸引了很多廚師。

除了星級標(biāo)準(zhǔn)，還有一個非常重要的標(biāo)準(zhǔn)是叉匙顏色。叉匙顏色代表了餐廳的環(huán)境指數(shù)，有五個等級。其中最高等級是紅色，除此之外還有一些其他的標(biāo)準(zhǔn)，但是核心標(biāo)準(zhǔn)就是星級指數(shù)，星級指數(shù)代表的是綜合實力。隨著人們生活水平的提升，對生活品質(zhì)的要求越來越高。現(xiàn)代人追求的是精致生活，往往希望享受最好的服務(wù)。

對于任何行業(yè)來講，都是成王敗寇，一般眼睛望著的都是最好的標(biāo)準(zhǔn)。米其林餐廳的這套標(biāo)準(zhǔn)是全世界通用的，很多人都希望能夠到米其林三星級餐廳感受一把。在電視上劇中，有一個題材就是美食，孫紅雷在電視劇《好先生》中飾演的就是一個米其林三星廚師。米其林三星廚師是一個非常驕傲的身份，也是對廚師手藝的認(rèn)可。

吃是人生的一大樂事，即便是在以前吃不飽飯的時候，吃都是非常豐富的一件事情。中國的飲食文化也是相當(dāng)豐富的，宮廷中的滿漢全席比米其林三星厲害多了。之前播放的《舌尖上的中國》也是相當(dāng)受歡迎，現(xiàn)在還有各種各樣的吃播，中國是一個吃的大國?，F(xiàn)在吃貨非常多，吃貨不是吃得多，而是對吃有很多要求。

米其林最高等級是三星級

米其林廚師分幾個等級，米其林只對餐廳進(jìn)行評選，對廚師是沒有等級之分的，廚師的等級是由米其林餐廳的等級體現(xiàn)的。米其林餐廳總共有三個等級：一星、二星、三星。這個評判標(biāo)準(zhǔn)就像是高考的評判標(biāo)準(zhǔn)，按點拿分。一星的標(biāo)準(zhǔn)是優(yōu)質(zhì)烹調(diào)，不妨一試稱號；二星是烹飪出色，值得刻意造訪稱號 ；三星是卓越的烹飪，值得專程造訪稱號。