建議方案：

1）可借餐廳經(jīng)營時間，或特色假日，或新品推出等為主題，來形成一個活動的內容，然后結合這個內容，進行有效的推廣，宣傳［可以發(fā)放傳單，確定活動內容，增加活動的詳細內容，有相關的優(yōu)厚條件讓消費者分享］，或把組織餐廳的員工組成小區(qū)清衛(wèi)隊的形式，帶上傳單或宣傳用品，進入小區(qū)，給居民清掃樓樓，并打掃大門口，并制作衛(wèi)生相關的標語［標語上注明餐廳的名字或訂餐電話，特色］以這種示誼的活動還引導消費者了解餐廳，增加客情關系，為餐廳長久經(jīng)營打下基礎．同時也無形的提高餐廳的宣傳力度．

2）第一步把客人引進餐廳，可以在短期內增加客流量，第二步就是如何穩(wěn)定客戶．餐廳可以組建一個售后小組，并帶頭對因活動來方的新客人進行溝通，可以贈送小點或代金券的形式，建立VIP客戶檔案，記錄下QQ，郵葙，生日，等資料，針對大客戶可以贈送金卡等活動，來增加客人的身份，和對對本餐廳的更深認識，以達到客人推介客人的引導效果．當餐廳有活動，有促銷，有特色產(chǎn)品，新品，過節(jié)，客人過生日的時候，餐廳可以發(fā)送信息或電話，上門，郵件等多種形式來通知客人，引導客人消費的同時也是餐廳對客人的關心和關照，這無形的長久經(jīng)營而形成的一種客，主關系．也就持繼了餐廳的長久經(jīng)營和客源的不斷增加和穩(wěn)定。

3）客源穩(wěn)定，人流穩(wěn)定，餐廳是否營利：第三步就需要［加強餐廳內部的管理和調整］財務管理，成本管理，客戶管理，菜品管理，創(chuàng)新管理，營銷管理．員工管理，等這樣才能使一個餐廳不因為一時搞活動人流大增，活動一停就沒效果。