米其林最高的標準就是三星級，也因為這是最高標準，也是很多廚師和從業(yè)者想要工作的地方。米其林的這些標準都是非常嚴格的，而且是需要每年進行重新評估，沒有任何一家餐廳是終生星級餐廳。因此米其林的工作也是非常緊張的，因為壓力無處不在，餐廳的星級想要穩(wěn)定的維持在三級并不容易。這樣有挑戰(zhàn)的工作，也吸引了很多廚師。