碳酸氫銨（化學式：NH4HCO3）是一種白色化合物，屬于一種碳酸鹽，呈粒狀、板狀或柱狀結晶，有氨臭，無毒，能溶于水，不溶于乙醇。應用領域廣泛，除了用作氮肥、分析試劑、緩沖劑、充氣劑、食品膨脹劑、食品高級發(fā)酵劑、發(fā)泡粉末果汁的原料、醫(yī)藥試劑，還可以用在塑膠和橡膠工業(yè)、陶器制作、鉻鞣革以及合成催化劑。