荷官(Dealer，或Croupier)，又稱莊荷，是指在 賭場 內(nèi)負(fù)責(zé)發(fā)牌、殺（收回客人輸?shù)艋I碼）賠（賠彩）的一種職業(yè)。

在 美國 ，莊荷(Dealer)一詞一般指 撲克 類游戲的職員，但也有例外，如花旗骰(craps )的莊荷也稱為Dealer。在 亞洲 地區(qū)，負(fù)責(zé)一張賭桌上的游戲程序和籌碼處理的都被稱為莊荷。賭場內(nèi)最常見的是穿著紫色制服的荷官，其中大多數(shù)是女荷官。另外，因不同地區(qū)的游戲規(guī)則不同，因此應(yīng)不同游戲需要，所需要的工作也略有不同。