主要內(nèi)容：

齊民要術是中國現(xiàn)存最早的一部完整的農(nóng)書，系統(tǒng)地總結了六世紀以前黃河中下游地區(qū)勞動人民農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗、食品的加工與貯藏、野生植物的利用，以及治荒的方法，詳細介紹了季節(jié)、氣候、和不同土壤與不同農(nóng)作物的關系，被譽為“中國古代農(nóng)業(yè)百科全書”。

齊民要術對秦漢以來中國黃河流域農(nóng)業(yè)科學技術知識進行的系統(tǒng)總結，保存了漢代農(nóng)業(yè)技術的精華，而且著重總結了《汜勝之書》以后北方旱地農(nóng)業(yè)的新經(jīng)驗、新成就。